シャキシャキ大根の和え物（ムセンチェ）- 10分で完成！
初心者でも簡単！ピリ辛甘口の大根の和え物（ムセンチェ）の作り方
わずか10分で完成する、美味しい大根の和え物（ムセンチェ）のレシピをご紹介します！シャキシャキとした食感と、甘酸っぱい味付けの絶妙なバランスがたまりません。詳しいヒントやコツは、ケッテジ（깨쟁이）のブログでチェックしてください！ https://blog.naver.com/yejin1108/221347256635
主な材料
- 大根 1/2本（中サイズ）
調味料
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- おろしニンニク 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 梅エキス（またはシロップ）大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 魚醤（イワシやサンマの魚醤）大さじ2
- 塩 少々（お好みで調整）
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- おろしニンニク 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 梅エキス（またはシロップ）大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 魚醤（イワシやサンマの魚醤）大さじ2
- 塩 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
新鮮な大根1/2本をきれいに洗い、皮をむいてから、スライサーや包丁を使って薄く細い千切りにします。大根の厚みは薄いほど、調味料がよく染み込み、より美味しくなります。
Step 2
千切りにした大根にコチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2を加え、手で優しく混ぜ合わせます。このようにコチュカルで先に大根を漬け込むことで、大根から水分が出てきてきれいな色になり、辛味もより深まります。
Step 3
次に、おろしニンニク大さじ2、酢大さじ2、梅エキス大さじ2、砂糖大さじ2、そして魚醤大さじ2をすべて加え、均一に和えます。全ての調味料が大根に均等にコーティングされるように、丁寧に混ぜ合わせてください。
Step 4
最後に味見をして、もし味が薄ければ塩を少々加えてお好みの味に調整してください。お好みで白ごまを振りかけると、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。さあ、美味しいムセンチェを召し上がれ！
