シャキシャキさっぱり！きゅうりとワカメの冷たいスープ（オイミヨックン)/ 絶品夏バテ解消レシピ
食欲をそそる夏の味覚！簡単きゅうりとワカメの冷たいスープの作り方
じめじめした暑さには、さわやかなスープで食卓を彩りましょう！きゅうりのシャキシャキ感とワカメのつるんとした食感が絶妙な、最高の夏バテ解消スープ、きゅうりとワカメの冷たいスープ（オイミヨックン）で暑さを吹き飛ばしましょう。簡単なのに奥深い味わいの秘訣をご紹介します。
主な材料
- きゅうり 1/2本
- 乾燥ワカメ 30g
- 冷たいだし汁 (煮干し・昆布だしまたは水) 300ml
- 氷 5〜6個
調理手順
Step 1
冬の温かいスープの代わりに、冷たいきゅうりとワカメのスープはいかがでしょうか？夏にも冬にも美味しい、この素晴らしいオイミヨックンを一緒に作りましょう！
Step 2
まず、きゅうりは流水でよく洗います。水気を軽く拭き取ってから、細切りにしてください。細切りにしたきゅうりを、冷たい水（浄水器の水やミネラルウォーター）に5分ほど浸けて、きゅうりの風味をしっかり引き出します。この水は捨てずに、冷たいスープのだし汁として活用します。こうすることで、きゅうりの爽やかな香りがスープ全体に広がり、さらに美味しくなります。
Step 3
乾燥ワカメは、ぬるま湯に20分ほど浸けて戻します。柔らかくなったワカメは、きれいな水で数回すすいで塩分を落とし、食べやすい大きさに切ってください（約3〜4cm）。飾り用の赤唐辛子は種を取り除いて薄切りにし、玉ねぎもできるだけ薄く千切りにします。
Step 4
水気を切ったワカメをザルにあげ、しっかりと水気を切ります。こうすることで、スープが薄まりすぎず、すっきりとした味わいを保つことができます。
Step 5
ボウルに水気を切ったワカメを入れ、味の基本となる調味料、酢、砂糖、韓国醤油（またはナンプラー）を加えます。だし汁で薄まることを考慮して、調味料は普段より少し濃いめに味付けするのがおすすめです。おろしニンニクがお好きな方は、ここで小さじ1/2程度加えても風味が増します。
Step 6
調味料を加えたワカメを、手で優しくもみ込み、調味料が全体に均一に馴染むようにします。次に、きゅうりを浸けておいた水（ステップ1）をボウルに加えてよく混ぜ合わせます。最後に、全体の味を見て、足りない場合は塩で調整してください。甘み・酸味・塩味のバランスが重要です。
Step 7
さあ、これで美味しいきゅうりとワカメの冷たいスープの完成です！とても簡単ですよね。いただく際は、さらに冷たさを増すために、氷を数粒浮かべて、見た目も味も良い冷たいスープを完成させましょう。シャキシャキのきゅうりとつるんとしたワカメの組み合わせが、暑さを忘れさせてくれるはずです。
