サリコムタンで作る！簡単でおいしいプデチゲ
サリコムタンラーメンでパパッと！本格的な味のプデチゲ黄金レシピ
ご家庭では、牛骨スープでプデチゲをよく作られますか？ある日、牛骨スープが切れてしまったので、サリコムタンラーメンでプデチゲを作ってみたところ、予想以上の深みと豊かな味わいに皆が感動しました！特別な日でなくても、簡単かつスピーディーに、しかし素晴らしい味で楽しめるサリコムタンプデチゲのレシピをご紹介します。
主な材料
- サリコムタン麺 1袋（麺、粉末スープ、かやく全て使用）
- もやし 1掴み（約100g）
- フランクフルトソーセージ 2本
- 長ネギ 1/2本
- ベイクドビーンズ 100g
- サムジャン（韓国の合わせ味噌）大さじ1.5
- スパム（またはランチョンミート）200g
- 熟成キムチ 少々（食べやすい大きさに切る）
調理手順
Step 1
まず、長ネギはきれいに洗って、厚さ0.5cmほどの斜め切りにします。こうすることで、煮込むうちにネギの風味がスープにほんのりと移ります。
Step 2
次に、スパムは厚さ約1cmの角切りにし、フランクフルトソーセージは厚さ0.5cmの斜め切りにして準備します。ソーセージを斜め切りにすると、断面が広がり、スープとの馴染みが良くなります。
Step 3
さあ、鍋に準備した材料をすべて入れていきましょう。鍋の底にもやしを敷き詰め、その上に切ったスパムとフランクフルトソーセージ、斜め切りにした長ネギをきれいに並べます。その隣にベイクドビーンズを約100g添え、食べやすい大きさに切った熟成キムチをたっぷりと加えます。
Step 4
準備した材料がしっかりと浸るくらいまで水を注ぎます。一般的には1リットル程度で十分ですが、お好みで調整してください。次に、サリコムタン麺の袋に入っているかやく（フレーク）と粉末スープをすべて入れて、スープの味のベースを作ります。
Step 5
最後に、韓国料理には欠かせないサムジャンを大さじ1.5杯加えます。サムジャンを加えることで、プデチゲ特有の香ばしく深い味わいが加わり、より豊かな風味を楽しむことができます。
Step 6
ここで、鍋の中身が均一に混ざるように、優しくかき混ぜます。スープが材料の隅々まで染み込むようにすることが大切です。混ざったら、鍋をコンロにかけ、強火で煮込み始めます。
Step 7
スープがぐつぐつと沸騰し始めたら、火を中火に弱めます。このまま15分ほどさらに煮込むと、材料の味が十分に引き出され、深みのある濃厚なスープを味わえます。途中で浮いてくるアクは取り除くと、より澄んだスープになりますよ。
Step 8
最終段階です！スープに十分な旨味が溶け出したら、再び強火にし、サリコムタン麺の麺を入れます。麺が柔らかく茹で上がるまで約2～3分さらに煮込めば、家庭でもお店のような美味しいサリコムタンプデチゲが完成します。熱々のうちに召し上がってください！
