サクサク＆香ばしい、おでんのフライレシピ
みんな大好き！魔法のおやつ、おでんのフライ。外はサクサク、中はとろ〜り、絶品です！
揚げたてのおでんフライは、口いっぱいに広がるサクサク感と香ばしさがたまりません。温かいままで食べると本当に美味しいですよ！お洒落なおつまみにも、しっかりとしたご飯のおかずにもぴったりなので、ぜひ一度作ってみてください。
材料
- 平たい四角のおでん（練り物） 3枚
- 卵 1個
- 小麦粉（衣用） 適量
- パン粉 適量
調理手順
Step 1
まず、平たい四角のおでんを、お子さんやお年寄りも食べやすい大きさに切ってください。小さすぎると揚げる時に崩れてしまうことがあるので、約5x5cmくらいの大きさがおすすめです。
Step 2
清潔な使い捨てビニール袋に小麦粉をたっぷり入れます。切ったおでんを袋に入れ、袋を振って、おでんの表面に小麦粉が均一につくようにします。余分な粉は軽くはたき落とします。
Step 3
別の器に卵1個を割り入れてよく溶き、卵液を作ります。小麦粉をまぶしたおでんを卵液にくぐらせ、表裏ともにしっかりと卵液をつけます。
Step 4
卵液をつけたおでんをパン粉の袋に入れ、袋を閉じてから、パン粉をしっかりと押し付けながら全体にまんべんなくつけます。パン粉がしっかりつくように軽く押さえると、揚げた時にさらにおいしくなります。
Step 5
このようにパン粉の衣をつけたおでんは、揚げる準備ができました。衣が剥がれないように、そっと扱ってください。
Step 6
深めのフライパンに揚げ油をたっぷり注ぎます。強火で油を熱し、油が適温になったら（パン粉を少し落としてみて、すぐに浮き上がってくるのが目安です）、火を中火に落として、揚げるおでんをそっと入れます。
Step 7
おでんを入れ、約3〜4分、または表面がきつね色に美味しそうになるまで、こんがりと揚げます。時々返して、均一に火が通るようにします。
Step 8
よく揚がったおでんフライを、キッチンペーパーを敷いたお皿に移して油を切ったら、温かいうちにすぐに盛り付ければ、美味しいおでんフライの完成です！
