サクサク！ライスペーパーチーズ包み

yummy

1年前

簡単！ライスペーパーで作るチーズ包み

学校のプロジェクトで作った、外はカリッと、中はとろ〜りチーズがたまらないライスペーパー包みのレシピです！特別な日の軽食やお子様のおやつにもぴったりですよ。

ライスペーパーを戻します。平たいお皿に熱湯を張り、ライスペーパーを約30秒浸して、柔らかくなるまで戻してください。戻しすぎると破れやすくなるので注意しましょう。

柔らかくなったライスペーパーの上に、ピザ用チーズを乗せます。写真のように、まず手前側を折り、次に左右を内側に折り込み、くるくると巻いて包んでいきましょう。春巻きのようにしっかりと巻くと、揚げる際に破れにくくなります。

次に、包んだものを揚げるフライパンを準備します。フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひいてください。油がしっかり温まってから包みを入れると、きれいに揚がります。

出来上がったライスペーパー包みの表面の余分な水分を、キッチンペーパーなどで軽く押さえるように拭き取ります。このひと手間で、油はねを防ぎ、よりカリッとした食感になります。

熱くなったフライパンに、水分を拭き取ったライスペーパー包みを入れて、中弱火でじっくりと揚げ焼きにします。全体がきつね色になり、カリッとするまで2〜3分ほど、時々返しながら揚げてください。チーズが溶け出しすぎないよう、火加減に注意しましょう。

カリッと揚がったライスペーパー包みに、甘辛いチリソースをかけたり、つけダレとして添えたりします。最後に、彩りとしてフレッシュなブルーベリーを1粒飾れば、見た目も華やかな一品のできあがり！熱々をお召し上がりください。