コストコ産冷凍カレイで作る絶品カレイ煮付けのレシピ
簡単でおいしいカレイ煮付け、ご飯泥棒のおかずを作りましょう
こんにちは！今日はコストコで購入した冷凍カレイを使って、誰でも簡単に作れる美味しいカレイ煮付けのレシピをご紹介します。簡単な調理法で本格的なメインおかずが完成しますので、ぜひ一度試してみてください！
主な材料
- 冷凍カレイ 3切れ
- 唐辛子 3本（お好みのもの）
- 長ネギ 1本
- 玉ねぎ 1/2個〜1個（大きさにより調整）
煮付けのタレ
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖 大さじ1（または水あめ）
- コチュジャン（韓国産唐辛子粉） 大さじ1
- おろしニンニク 大さじ2
- 料理酒（みりんなど） 大さじ2
- こしょう 3つまみ
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖 大さじ1（または水あめ）
- コチュジャン（韓国産唐辛子粉） 大さじ1
- おろしニンニク 大さじ2
- 料理酒（みりんなど） 大さじ2
- こしょう 3つまみ
調理手順
Step 1
このレシピは3人分を基準にしています。コストコの冷凍カレイはコスパが良く、解凍後すぐに使えるので便利です。
Step 2
大きめの鍋に解凍したカレイをすべて、重ならないように並べて入れてください。カレイが崩れないように優しく扱ってください。
Step 3
別のボウルに、醤油、オリゴ糖、コチュジャン、おろしニンニク、料理酒、こしょうをすべて入れ、タレが均一に混ざるまでよく混ぜてください。ダマがなく、なめらかな状態にするのがポイントです。
Step 4
唐辛子、長ネギ、玉ねぎはきれいに洗い、ヘタや皮をすべて取り除いて準備してください。
Step 5
準備した唐辛子、長ネギ、玉ねぎを薄切りまたは斜め切りにします。野菜の厚みが均一になるように切ると、火の通りが良くなります。
Step 6
カレイが入った鍋に、カレイが半分浸かるくらいの水を加えてください。水分が多すぎると味が薄まってしまうので注意しましょう。水が沸騰し始めたら、準備した野菜を上に均等に乗せます。火加減は中火にしてください。
Step 7
作っておいたタレを鍋全体にかけます。蓋をして中火で約15分から20分、カレイが完全に火が通り、タレが程よく煮詰まるまで煮込みます。途中、煮汁をカレイにかけながら煮ると、より味が染み込みます。
Step 8
煮汁が程よく煮詰まり、カレイに火が通ったら味見をして、お好みで調整してください。もし味が薄ければ醤油を少し足し、甘みが足りなければオリゴ糖を加えてください。味が整ったら火を止めます。
Step 9
完成したカレイ煮付けを器に盛り付ければ、見た目も立派なメイン料理の出来上がりです！
Step 10
甘辛い味のバランスが絶妙なカレイ煮付けは、ご飯がどんどん進む最高のおかずです。皆さん、健康的で美味しい食事を楽しんでくださいね！
