クリーミーチキンマカロニグラタン

yummy

3年前

とろ〜り濃厚！簡単なのに本格的、チキンマカロニグラタン

鶏むね肉の優しい旨味と、もちもちマカロニ、とろけるチーズが絶妙に絡み合う、心も体も温まるチキンマカロニグラタンをご紹介します。手軽に作れて、食卓が華やかになること間違いなし。忙しい日でも、ちょっとしたごちそう気分を味わえますよ。マンゴーレシピがお届けする、とっておきのレシピです！

まず、玉ねぎと鶏むね肉を準備します。玉ねぎは皮をむき、1cm角程度にざっくりと切ります。鶏むね肉も同様の大きさに切っておきましょう。

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。沸騰したらマカロニを入れ、袋の表示時間より1〜2分短く、約10分間茹でます。茹で上がったマカロニはザルにあげて水気を切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを少量熱し、玉ねぎと鶏むね肉を入れて炒めます。鶏むね肉の色が変わったら、塩、こしょうで軽く下味をつけ、玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせ、一旦取り出しておきます。

同じフライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で1〜2分ほど炒めます。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、ダマにならないように滑らかなホワイトソースを作ります。塩、こしょうで味を調えます。（お好みでナツメグを少量加えると風味がアップします。）

耐熱皿または電子レンジ対応の器を用意します。器の底にホワイトソースを薄く敷き、茹でたマカロニ、炒めた鶏むね肉と玉ねぎを乗せます。その上からさらにホワイトソースをたっぷりかけ、ハラペーニョのみじん切りを全体に散らします。最後にピザ用チーズをたっぷりと乗せましょう。

オーブンまたは電子レンジでチーズを溶かせば完成です！オーブンは180℃に予熱し、10〜15分、またはチーズがこんがりと溶けるまで焼きます。電子レンジの場合は、チーズが完全に溶けるまで3〜5分ほど加熱してください。熱々をどうぞ召し上がれ！