クリーミーな自家製ポテトサラダ
基本の材料で簡単！しっとり美味しいポテトサラダの作り方
このレシピでは、ビュッフェで味わうような、しっとりクリーミーなポテトサラダを家庭で簡単に作る方法をご紹介します。カニカマやハム、きゅうりなど、冷蔵庫にある材料を加えても、さらに豊かな味わいが楽しめます。じゃがいも、マヨネーズ、塩だけでも基本の美味しいポテトサラダは作れますが、少量の野菜を加えることで食感と風味が増します。特別な日やブランチにもぴったりのポテトサラダ、ぜひ作ってみてください！
必須材料
- じゃがいも 中2個
- 卵 1個
- 塩 小さじ2 (またはお好みで調整)
- マヨネーズ 大さじ4 (またはお好みで調整)
調理手順
Step 1
まずは、よく洗ったじゃがいも2個と卵1個を鍋に入れ、水を加えて茹でます。卵はじゃがいもより早く火が通るので、約10分後に卵を先に取り出して殻をむき、準備しておきましょう。じゃがいもは、竹串がスッと通るくらいまで、しっかりと茹でてください。
Step 2
玉ねぎは、ポテトサラダの味を邪魔しないように少量だけ使います。玉ねぎを細かく千切りにし、冷水に10分以上浸けておくと、辛味が抜けてよりまろやかになります。水気をしっかりと切ってから使いましょう。
Step 3
にんじんはごく少量だけ使用します。にんじんの甘みと彩りを加えますが、入れすぎるとじゃがいも本来の味を損なう可能性があるので、1cm角くらいの細かいみじん切りにします。もしカニカマやハムなど、他の具材をたくさん入れる予定なら、にんじんはさらに少なめにするのがおすすめです。
Step 4
よく茹でた卵をボウルに入れ、フォークを使ってなめらかになるまで潰します。塊が残らないように、しっかりと潰すのがポイントです。
Step 5
殻をむいた熱々のじゃがいもを、潰した卵が入ったボウルに加え、フォークでじゃがいもも細かく潰していきます。じゃがいもが温かいうちに潰すと、よりクリーミーに仕上がります。卵とじゃがいもが均一に混ざるように、しっかりと潰しましょう。
Step 6
潰したじゃがいもと卵に、準備したにんじんと玉ねぎを加えます。玉ねぎは冷水から取り出して水気を切り、にんじんと一緒に加えてよく混ぜ合わせます。この段階で、他に加えたい具材（カニカマ、ハムなど）があれば一緒に加えてください。
Step 7
いよいよポテトサラダの味を決める味付けです。塩小さじ2とマヨネーズ大さじ4を加えます。塩とマヨネーズの量は、ご自身の好みに合わせて調整するのがおすすめです。すべての材料が均一に混ざるように、よく和えてください。
Step 8
マヨネーズを加えることで、材料がなめらかにまとまり、期待通りのしっとりとしたクリーミーなポテトサラダの質感に仕上がります。全ての材料が調和するように、よく混ぜ合わせましょう。
Step 9
出来上がったポテトサラダは、サラダスクープやスプーンを使って、盛り付けます。きれいに盛り付けると、より美味しそうに見えます。パンに塗ってサンドイッチにしたり、そのままサラダとして楽しんだりするのも良いでしょう。
