キャベツのお好み焼き風チヂミ
残りのキャベツ1/4個で作る！超簡単お好み焼き風キャベツチヂミレシピ
冷蔵庫に余ったキャベツはありませんか？丸く焼けば、美味しいお好み焼き風のキャベツチヂミに大変身！子供から大人までみんなが好きな、満足感のある一品やおやつとして楽しんでください。
主な材料
- キャベツ 1/4個（薄く千切りにしておく）
- 玉ねぎ 小1個（みじん切りにしておく）
- ベーコン 3枚（食べやすい大きさに切っておく）
- コーン 5大さじ（缶詰の場合は水気を切っておく）
- かつお節（たっぷりと）
- 照り焼きソース（お好みで）
- マヨネーズ（お好みで）
生地の材料
- チヂミ粉（ぶちみ粉） 大さじ4
- 天ぷら粉（てんぷらこ） 1カップ
- 卵 1個
- 水 2カップ（生地の固さはお好みで調整）
- チヂミ粉（ぶちみ粉） 大さじ4
- 天ぷら粉（てんぷらこ） 1カップ
- 卵 1個
- 水 2カップ（生地の固さはお好みで調整）
調理手順
Step 1
千切りにしたキャベツは、固まっている部分を優しくほぐしてから、冷水に10分ほど浸してシャキシャキの食感を活かします。ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。
Step 2
ボウルにチヂミ粉と天ぷら粉を入れ、混ぜ合わせます。そこに卵1個を割り入れ、水を2カップ少しずつ加えながら、泡立て器や菜箸でダマがなくなるまでよく溶かします。ホットケーキの生地より少し緩いくらい、流れるような固さが目安です。
Step 3
水気を切ったキャベツ、みじん切りにした玉ねぎ、食べやすい大きさに切ったベーコンを、準備した生地に全て加えます。材料が生地に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。
Step 4
お子様が好きなコーンも準備しましょう。缶詰のコーンを使う場合は、ザルでしっかりと水気を切ってから生地に加えます。全ての材料を加え、軽く混ぜ合わせます。ベーコンと照り焼きソースの味があるので、塩を加えなくても十分美味しく仕上がります。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、中弱火に火を調整します。生地をお玉で2杯ほど流し入れ、フライ返しなどを使って、厚すぎないように円形に広げます。
Step 6
下面がきつね色に焼け始めたら、フライ返しを使って慎重にひっくり返します。反対側も均一に焼き色がつくまで焼きます。両面が焼けたら、元の面に戻します。
Step 7
火を弱火にし、焼きあがったキャベツチヂミの上に照り焼きソースをジグザグにかけます。その上からマヨネーズも美味しそうにかけましょう。最後に、踊るようなかつお節をたっぷりと乗せて風味をプラスします。
Step 8
完成したキャベツチヂミをお皿にそっと移せば、見た目も華やかなお好み焼き風キャベツチヂミの出来上がりです！温かいうちに美味しく召し上がってください。
