キウイとストラッチャテラチーズのサラダ
[ゼスプリ グリーンキウイ] 爽やかでクリーミー！ストラッチャテラキウイサラダの作り方
濃厚でクリーミーなストラッチャテラチーズと、ゼスプリグリーンキウイの甘酸っぱさが絶妙に調和するサラダです。ストラッチャテラチーズとは、ブッラータチーズの中に入っているチーズのこと。生クリームとフレッシュモッツァレラを混ぜて作られた、とろりとなめらかな食感が特徴です。味も栄養も満点な、ヘルシーで美味しいサラダをぜひご家庭で手軽に作ってみてください！
材料
- ゼスプリ グリーンキウイ 3個
- リコッタチーズ 60g
- フレッシュモッツァレラチーズ 1/2個
- 動物性生クリーム 30g
- ナッツ（刻んだもの） 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 葉野菜（飾り用） 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- バルサミコグレーズ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、レシピに必要な全ての材料を準備しましょう。キウイはきれいに洗って、他の材料も計量しておくと、調理がよりスムーズに進みます。
Step 2
フレッシュモッツァレラチーズの半量を準備します。チーズの繊維に沿って、一口大に細かくちぎってください。このようにちぎることで、ストラッチャテラチーズ特有のなめらかな食感を引き出すのに役立ちます。
Step 3
ボウルに、リコッタチーズ60g、動物性生クリーム30g、そしてステップ1でちぎったフレッシュモッツァレラチーズを全て入れます。ヘラやフォークを使い、全ての材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせましょう。混ぜすぎには注意し、クリーミーな状態を目指してください。
Step 4
ゼスプリグリーンキウイ3個は、皮をきれいにむき、一口で食べやすい大きさにカットします。キウイの甘みと酸味が、サラダの味わいをより豊かにしてくれるでしょう。
Step 5
お皿に、ステップ2で作ったストラッチャテラチーズの混合物をスプーンで平らになるように広げて盛り付けます。まるで柔らかな雲のように、きれいに形を整えてください。
Step 6
ストラッチャテラチーズの上に、ステップ3でカットしたゼスプリグリーンキウイを彩りよく並べます。キウイの鮮やかな緑色が、サラダにフレッシュさを加えてくれます。
Step 7
次に、サラダの風味を豊かにするドレッシングをかけます。はちみつ大さじ1、バルサミコグレーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1をお好みに合わせて均一にかけます。最後に、塩とこしょうをほんの少しだけ、味のバランスを整えるように振りかけます。
Step 8
最後に、準備した葉野菜をサラダの上にきれいに飾り、刻んだナッツをパラパラと散らして食感と香ばしさをプラスしましょう。色鮮やかで美しい、キウイとストラッチャテラチーズのサラダの完成です！
