ガーリックベーコントースト：風味豊かな一皿

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3年前

究極のニンニク料理！ガーリックベーコントーストのレシピ

香ばしいニンニクと塩味のベーコンが完璧な調和を生み出す、美味しいガーリックベーコントーストをご紹介します。シンプルながらもエレガントで、誰でも簡単に作れます。ランチやディナーにぴったりです。ニンニク本来の香ばしさと風味を引き出す秘訣もすべてお教えします！

まず、ベーコンを1〜2cm幅に食べやすい大きさに切ります。あらかじめ切っておくと、炒めるときに便利です。

ニンニクは、お好みでみじん切りにするか、丸ごとなら2〜3等分に薄くスライスしてください。薄くスライスしたニンニクは、火が通るにつれてより香ばしく、カリッとした食感になります。

フライパンにサラダ油またはオリーブオイル大さじ1を熱し、準備したニンニクを加えて中弱火でゆっくり炒めます。ニンニクがほんのり色づいてきたら、切ったベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンから脂が出てきます。

ニンニクがきつね色になり、ベーコンが美味しそうに焼けたら、ニンニクは一時的に別の皿に取り出し、ベーコンだけをフライパンに残してカリカリになるまで炒めます。ベーコンから出た脂が多すぎる場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取るか、適量になるように調整してください。この脂がチャーハンの風味を深めます。

ここで火を弱火にするか、一時的に火からおろします。温かいご飯1膳分をフライパンに入れます。ヘラ（木べら）の側面を立てるようにして、ご飯の塊をほぐしながら、ベーコンの脂と均一に混ぜ合わせるように軽く炒めます。一粒一粒のご飯がコーティングされるように、優しく炒めることが大切です。

醤油小さじ1とオイスターソース小さじ1/2をフライパンの縁に沿って回し入れ、味と旨味を加えます。ベーコン自体の塩味を考慮して、醤油とオイスターソースの量は調整してください。塩味が強い場合は、調味料の量を減らすか、省略しても構いません。

あらかじめ炒めておいたきつね色のニンニクをチャーハンに戻し入れ、ご飯と軽く混ぜ合わせます。ニンニクの香ばしい風味がご飯とよく馴染むようにします。

最後にバター小さじ1を加えて溶かしながら炒めると、風味がさらに豊かになります。ベーコンだけでも十分な風味がありますが、バターが加わると、よりまろやかで上品な味になります。お好みで黒こしょうを軽く振って仕上げてください。

完成したチャーハンをご飯茶碗にしっかりと詰め、お皿にひっくり返して盛り付けます。刻んだネギやチャイブを散らすと、彩りも良く、爽やかな香りが加わります。ネギがない場合は、パセリのみじん切りを軽く振っても良いでしょう。

香ばしいニンニクと塩味のベーコンの完璧な組み合わせ！ガーリックベーコントーストの完成です。美味しく召し上がれ！