カン・シクタン風 牛バラ肉、マルゲリータ、ゴルゴンゾーラピザ3種セット
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人気バラエティ番組「カン・シクタン」からインスピレーションを得た、特別なピザレシピをご紹介します。風味豊かな牛バラ肉をトッピングしたピザ、新鮮なエビとトマトが調和するマルゲリータピザ、そして甘くて香ばしいゴルゴンゾーラピザの3種類を、ご家庭でお楽しみください。特に牛バラ肉ピザは、まるで鉄板で焼きたてのステーキをピザに乗せたような特別な体験を提供し、エゴマの葉の香りが加わり、サンチュで巻いて食べるような楽しさがあります。マルゲリータとゴルゴンゾーラピザも、基本に忠実でありながらも豊かな味わいで食欲をそそるでしょう。おうちでもレストランに負けない特別なピザを作ってみましょう！
牛バラ肉ピザの材料
- 牛バラ肉 200g
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- ハーブパウダー 小さじ1
- トマトソース 大さじ4
- ピザ用チーズ 2/3カップ
- パルメザンチーズ (お好みで)
- エゴマの葉 4枚
- ミニトマト 3個
- オリーブオイル 少々
- ピザ生地 1枚
マルゲリータピザの材料
- トマトソース 大さじ4
- ミニトマト 3個
- 生エビ 6尾
- ピザ用チーズ 1/2カップ
- パルメザンチーズ (お好みで)
- フレッシュバジル 4枚
- オリーブオイル 少々
- ピザ生地 1枚
ゴルゴンゾーラピザの材料
- ゴルゴンゾーラチーズ 40g
- ニンニクみじん切り 大さじ2
- はちみつ 大さじ3
- カラマンシー濃縮果汁 大さじ1 (またはレモン汁)
- オリーブオイル 大さじ4
- ピザ用チーズ 1カップ
- パルメザンチーズ (お好みで)
- パセリのみじん切り 少々
- オリーブオイル 少々
- ピザ生地 1枚
- トマトソース 大さじ4
- ミニトマト 3個
- 生エビ 6尾
- ピザ用チーズ 1/2カップ
- パルメザンチーズ (お好みで)
- フレッシュバジル 4枚
- オリーブオイル 少々
- ピザ生地 1枚
ゴルゴンゾーラピザの材料
- ゴルゴンゾーラチーズ 40g
- ニンニクみじん切り 大さじ2
- はちみつ 大さじ3
- カラマンシー濃縮果汁 大さじ1 (またはレモン汁)
- オリーブオイル 大さじ4
- ピザ用チーズ 1カップ
- パルメザンチーズ (お好みで)
- パセリのみじん切り 少々
- オリーブオイル 少々
- ピザ生地 1枚
調理手順
Step 1
まず、牛バラ肉を準備します。この料理の主役である牛バラ肉は、肉質が柔らかいためピザのトッピングに最適です。
Step 2
ピザに乗せやすいように、牛バラ肉を食べやすい大きさに切ってください。約1〜2cm厚さの一口大に切ると良いでしょう。
Step 3
切った牛バラ肉に塩、こしょう、ハーブパウダーを加えて、優しく揉み込みながら下味をつけます。こうすることで、牛バラ肉の風味がさらに引き立ちます。
Step 4
では、マルゲリータピザを作りましょう。ピザ生地にトマトソースをまんべんなく塗ります。その上にピザ用チーズをたっぷり散らします。新鮮なミニトマトは半分に切ってピザの上にきれいに並べ、その間に準備した生エビを挟み込みます。全ての材料を乗せたら、予熱したオーブンに入れる準備をします。
Step 5
ゴルゴンゾーラピザのための特別なニンニクはちみつソースを作りましょう。ボウルにニンニクみじん切り、はちみつ、オリーブオイル、そして酸味を加えるカラマンシー濃縮果汁（またはレモン汁）を入れてよく混ぜ合わせます。このソースは、香ばしいニンニクの香りと甘さ、そして爽やかな酸味が調和し、ゴルゴンゾーラピザの風味を一層引き立てます。あらかじめ180度に予熱したオーブンにピザ生地を入れ、作ったニンニクはちみつソースを薄く塗り広げ、ピザ用チーズをたっぷり乗せて10分から15分焼いてください。
Step 6
マルゲリータピザとゴルゴンゾーラピザがオーブンで焼かれている間に、カン・シクタン風の牛バラ肉ピザを作ります。ピザ生地にトマトソースを塗り、ピザ用チーズをたっぷり乗せ、下味をつけた牛バラ肉をきれいに並べます。最後にミニトマトを散らします。（ヒント：チェダーチーズを一緒に使うと、より濃厚な味わいを楽しめます。）
Step 7
オーブンで美味しそうに焼きあがったマルゲリータピザとゴルゴンゾーラピザを慎重に取り出します。こんがりと溶けたチーズが食欲をそそります。
Step 8
完成したマルゲリータピザの上には、新鮮なバジルの葉をきれいに飾り、パルメザンチーズを細かくおろして振りかけます。最後にオリーブオイルを軽く垂らすと風味が引き立ちます。ゴルゴンゾーラピザには、パルメザンチーズをふりかけ、彩りを添えるパセリのみじん切りを散らして仕上げます。
Step 9
プリプリの生エビとトマトソース、そしてチーズの調和が素晴らしいマルゲリータピザが完成しました。新鮮な材料が織りなす多彩な味をぜひお楽しみください。
Step 10
ゴルゴンゾーラピザも美味しそうに完成しました。香ばしいゴルゴンゾーラチーズの風味と、特に手作りしたニンニクはちみつソースの香りの良い風味が絶妙に調和しています。別にはちみつをつけなくても、十分美味しいです。（ヒント：はちみつがない場合は、ゆず茶を使っても、また違った風味が楽しめます。）
Step 11
ついに、カン・シクタン風の牛バラ肉ピザがオーブンから出てきました！ピザの上に薄切りにしたエゴマの葉をきれいに乗せ、パルメザンチーズを細かくおろして振りかけました。最後にオリーブオイルを軽く垂らすと、まるでレストランで味わうような特別な牛バラ肉ピザが完成します。エゴマの香りと牛バラ肉の風味を一緒に楽しんでください！
