カリッ！もちっ！おやつにも食事にもなる「ごはんの揚げ玉ボール」レシピ
余ったご飯と餃子を活用！簡単なのに美味しい、ごはんの揚げ玉ボール
お子様のおやつや、手軽に済ませたい食事のために考え出した「ごはんの揚げ玉ボール」をご紹介します。冷凍餃子と残りご飯を使って、誰でも簡単・スピーディーに作れるこの一品は、外はカリッと、中はもちっとした食感がたまりません。忙しい毎日でも、パパッと作れる特別なレシピです！
主な材料
- 冷凍餃子 1人前（約10個）
- 温かいごはん 1/2膳分
- 天ぷら粉 1/3カップ
調味料
- 塩 ひとつまみ（お好みで）
- 塩 ひとつまみ（お好みで）
調理手順
Step 1
鍋にたっぷりの水を入れ、強火でぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら冷凍餃子を入れ、皮が透明になり中まで火が通るまで約5〜7分間茹でてください。
Step 2
茹で上がった餃子はザルにあけて水気をよく切ります。熱いうちにフォークや潰す道具を使って、餃子の餡をなめらかになるように潰してください。塊が残らないように、しっかりと潰すのがポイントです。
Step 3
潰した餃子の餡に、温かいごはん1/2膳分を加えてよく混ぜ合わせます。ごはん粒が潰れるくらい、ヘラや手でしっかりと混ぜてください。味付けをする場合は、ひとつまみの塩を加えて軽く味を調えます（餃子自体の塩分があるので、味見をしながら調整しましょう）。
Step 4
生地に天ぷら粉1/3カップを加え、ヘラや手で、生地に粘り気が出るまでしっかりと混ぜ合わせます。天ぷら粉が生地に均一に混ざり、適度な粘り気が出ることが、カリッとした食感の秘訣です。
Step 5
生地をスプーン一杯分ずつ手に取り、一口大より少し大きいくらいのボール状に丸めます。揚げ物用の鍋（または深めのフライパン）にたっぷりの油を入れ、170℃に予熱してから、丸めたごはんボールを静かに投入し、きつね色でカリッとするまで揚げてください。
Step 6
ごはんボールがきつね色に揚がったら、油から取り出してキッチンペーパーに乗せ、油を切ります。外はカリカリ、中はもちもちの美味しいおやつごはんの完成です。
Step 7
粗熱が取れたらお皿に盛り付ければ、お子様にも大人にも人気の、満足感のあるおやつや軽食になります。ケチャップや、お好みのソースを添えてお召し上がりください！
