カリッとジューシー！お家で楽しむ絶品タコ唐揚げレシピ
[Echoesレシピ] 美味しいタコ唐揚げの作り方
今日は、ご自宅にあるタコを使って、食卓を彩る特別な一品、タコの唐揚げをご紹介します。最近たこ焼きが食べたかったのですが、残念ながら機会がなく、手元にあったタコで何か美味しいものを作ろうと思い立ったのがきっかけです。たこ焼きとはまた違った魅力がありますが、一度食べたら止まらなくなる、この絶品タコの唐揚げ！外はカリッと、中はジューシーなこの料理で、食卓に笑顔をプラスしませんか？動画でもっと簡単に手順をご覧いただけますので、ぜひEchoesチャンネルを登録して、料理のコツもお見逃しなく！いいねとチャンネル登録はいつでも大歓迎です。
主な材料
- 新鮮なタコ 1杯
- 長ネギ 1本
- 天ぷら粉 2カップ
- 新鮮な卵 1個
- 冷水 150ml
- マヨネーズ（お好みで調整）
- かつお節（花かつお） 3つまみ
オプション（風味アップ！）
- 市販の照り焼きソース 大さじ1（塩分に注意）
- 市販の照り焼きソース 大さじ1（塩分に注意）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な長ネギをきれいに洗い、細かく小口切りにしてください。ネギの香りが唐揚げの風味を一層引き立ててくれます。
Step 2
切った長ネギを、天ぷら粉が入ったボウルに一緒に入れます。こうしてあらかじめ混ぜておくと、衣にネギが均一に混ざりやすくなります。
Step 3
さて、主役のタコの準備です。タコはきれいに下処理した後、一口大（約2～3cm）に切ってください。あまり小さく切りすぎると、揚げた時の食感が損なわれることがあるので、適度な大きさを保つのがポイントです。
Step 4
食べやすい大きさに切ったタコも、天ぷら粉のボウルに入れて軽く混ぜ合わせます。天ぷら粉をまぶしておくことで、衣がタコにしっかり絡みやすくなります。
Step 5
天ぷら粉とタコが混ざったボウルに、新鮮な卵を1個割り入れてください。卵を加えることで、衣のサクサク感と香ばしさが増します。
Step 6
次に衣を作ります。150mlの冷水を一度にすべて加えるのではなく、少しずつ加えながら混ぜてください。スプーンで混ぜたときに、トロリと流れ落ちるけれど、ゆるすぎない、少しどろっとした滑らかな状態が理想です。泡だて器を使うとダマになりにくいですよ。
Step 7
味を少し調えるために、塩をほんの少しだけ加えてください。入れすぎると揚げたときにしょっぱくなることがあるので、味見をしながら調整してくださいね。
Step 8
揚げ物用のフライパンか鍋に、たっぷりのサラダ油を入れ、中火で予熱してください。油の温度が適温になったら（衣を少量落としてすぐに浮き上がってくるくらいが目安）、タコと長ネギを衣にくぐらせ、油の中にそっと入れて揚げます。きつね色になり、カリッとするまで約3～4分揚げてください。一度にたくさん入れすぎると油の温度が下がり、ベタッとした仕上がりになるので、適量ずつ揚げるのがコツです。
Step 9
よく揚がったタコの唐揚げをキッチンペーパーに取り、油を切ります。ここで風味をプラス！オプションの照り焼きソースを軽くかけると、旨味が増します。ただし、市販の照り焼きソースは塩味が強いことがあるので、大さじ1杯だけ、ごく薄くかけることをおすすめします。
Step 10
タコの唐揚げとの相性抜群！クリーミーなマヨネーズをお好みでかけてください。濃厚でまろやかなマヨネーズが、カリッとしたタコと合わさって、最高のハーモニーを奏でます。かけすぎるとくどくなることもあるので、量を調整してくださいね。
Step 11
最後に、見た目も華やかに、風味をさらに豊かにしてくれるかつお節をたっぷりと乗せてください。かつお節のスモーキーな香りは、タコの唐揚げと本当によく合います。
Step 12
パセリのみじん切りを少し散らせば、お店のような本格的なタコの唐揚げの完成です！どうぞ、熱々をお召し上がりください！
