カリカリ！エアフライヤーひよこ豆スナック
ダイエット中でも安心！カリカリ食感がたまらない、エアフライヤーで作るひよこ豆スナックのレシピ
ヘルシーでおいしいおやつをお探しですか？ エアフライヤーで簡単に作れる、ひよこ豆スナックをご紹介します！ ひよこ豆を戻してエアフライヤーで20〜25分焼くだけで、外はカリカリ、中はほっこり素朴な味わいが楽しめます。そのままでも美味しいですが、お好みのスパイスを加えれば、しょっぱいおつまみにも大変身！さあ、早速作ってみましょう！
主な材料
- 乾燥ひよこ豆 200g
- 塩 小さじ1/2
- アボカドオイル 大さじ1.5
調味料（お好みで）
- パセリフレーク
- ガーリックパウダー
- オニオンパウダー
- パセリフレーク
- ガーリックパウダー
- オニオンパウダー
調理手順
Step 1
まずは、乾燥ひよこ豆200gを流水で2〜3回、きれいに洗いましょう。豆の表面の汚れを落とす大切な工程です。
Step 2
洗ったひよこ豆をボウルに移し、豆の量の約2倍の水をたっぷりと注ぎます。最低でも5〜6時間、できれば半日〜1日かけてじっくりと戻してください。前日の夜に仕込んでおくと、翌日すぐに調理できて便利ですよ。
Step 3
戻したひよこ豆は、元の大きさの約2倍にふっくらと膨らんでいるのを確認できます。
Step 4
戻し汁を捨て、ザルにあげて豆の水気をしっかりと切ってください。
Step 5
鍋に水気を切った豆と、豆の量の1:2の割合で水を入れます。豆がしっかりと浸るくらいの水加減がポイントです。強火で20〜30分ほど茹でてください。お好みで塩小さじ1/2を加えて味付けしても美味しいです。（ここで塩を加えると、豆自体に下味がつき、より一層風味豊かになります。）
Step 6
最初は強火でぐつぐつと沸騰させ、沸騰したらアクを丁寧に取り除き、火を中火にしてさらに30分ほど煮込みます。豆が柔らかく、お好みの食感になるまでしっかりと火を通すことが大切です。
Step 7
茹で上がった豆はザルにあげて水気を切り、冷たい水でさっと洗います。まるで豆にシャワーを浴びせるように冷水で洗うことで、余熱を冷まし、豆の食感をよりプリッとしたものにする効果があります。その後、しっかりと水気を切ってください。
Step 8
豆の表面に残った水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ってください。水気が多いと、焼くのに時間がかかり、カリッとした食感が出にくくなります。
Step 9
水気をしっかり拭き取った豆は、ジップロックなどの保存袋か大きめのボウルに移し、アボカドオイル大さじ1.5を加えて、全体にオイルがコーティングされるようによく振って混ぜ合わせます。豆一粒一粒に薄くオイルが絡むようにしてください。
Step 10
エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、オイルコーティングしたひよこ豆を重ならないように広げます。もしオイルが足りないと感じる場合は、オイルスプレーで軽くもう一度コーティングしても良いでしょう。
Step 11
エアフライヤーを200℃に予熱し、ひよこ豆を入れて10分焼きます。10分経ったらバスケットを取り出し、豆を全体的に混ぜ合わせましょう。こうすることで、豆が焦げ付かず、均一に火が通ります。
Step 12
再びエアフライヤーに入れ、200℃でさらに10分焼きます。私はよりカリッとした食感が欲しかったので、追加で3分焼きました。豆がほんのりきつね色になり、カリッとするまで、お好みに合わせて時間を調整してください。
Step 13
こんがりと焼きあがったひよこ豆スナックを器に盛り付けます。お好みでパセリフレーク、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、またはチーズパウダーなどを振りかけると、さらに風味豊かに楽しめます。
Step 14
カリカリ、サクサク！ 香ばしいひよこ豆スナックの完成です！
Step 15
このひよこ豆スナックは、口にした時のカリカリという音も楽しい逸品です。サラダのトッピングにしたり、手軽なおつまみとしてそのまま食べたりするのもおすすめです。ヘルシーで美味しいおやつ、ぜひお楽しみください！
