カリカリベーコンとポテトの炒め物：簡単おうちレシピ
シンプルで美味しいベーコンポテト炒め
皆さん、こんにちは！今日はご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりな「ベーコンポテト炒め」のレシピをご紹介します。外はカリッと、中はホクホクのじゃがいもと、香ばしいベーコンの絶妙な組み合わせがたまりません。意外と簡単なので、どなたでも気軽に作れますよ。早速始めてみましょうか？
主な材料
- じゃがいも 5個（こぶしより小さいサイズ）
- ベーコン 2パック（合計90g）
- 玉ねぎ 1個
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- オリーブオイル 少々（必要なら）
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもを5個用意します。こぶしより少し小さいくらいのじゃがいもは、炒めた時の食感が良いです。（ヒント：じゃがいもを千切りにしてみると、思ったより量が多くなりました。ベーコン1パックあたりだと、じゃがいも3〜4個くらいが適量かもしれません。じゃがいもの量を減らす場合は、玉ねぎ、にんにく、塩の量もそれに合わせて調整してください。）
Step 2
じゃがいもはきれいに洗い、皮をむいてから、約0.5cm厚さの食べやすい大きさに千切りにします。千切りにしたじゃがいもは、冷たい水に5分ほど浸してでんぷん質を取り除き、その後ザルにあげて水気をしっかり切ってください。この工程を経ることで、じゃがいもがよりカリッと仕上がります。
Step 3
玉ねぎ1個は、じゃがいもと同じくらいの厚さに千切りにして準備します。
Step 4
ベーコンは2パック（約90g）用意しました。お好みで増減しても大丈夫です。
Step 5
ベーコンは約1〜2cm幅に切って準備します。次に、熱したフライパンに油をひかず、ベーコンを最初に炒めます。ベーコンから十分な脂が出るまで弱めの中火でじっくり炒めると、より香ばしい風味が楽しめます。
Step 6
ベーコンから脂が出てきたら、にんにくのみじん切り大さじ1を加えて香りが立つまで一緒に炒めます。にんにくの香りがしてきたら、千切りにした玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
Step 7
いよいよ、水気を切った千切りじゃがいもをフライパンに入れ、全ての材料とよく混ぜながら炒めます。じゃがいもが少し火が通ってきたら、塩小さじ1/2を加えて味を調えます。（ご飯用のスプーンで約半分の量です。）ベーコンの脂の量によって、オリーブオイルを少量追加してください。もしお使いのベーコンが赤身中心であれば、フライパンがパサつきやすくなるため、オイルを少し多めに加えるのがおすすめです。
Step 8
最後に、こしょうを軽く振ってから、全ての材料が完全に火が通り、味がしっかり染み込むまで軽く炒めれば、美味しいベーコンポテト炒めの完成です！温かいうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます。
