カリカリベーコンとニラのお好み焼き：黄金レシピ
もちもちのニラと香ばしいベーコンの最高の組み合わせ！超簡単ベーコンニラチヂミの作り方
ご家庭でもプロ顔負けのカリカリ感と豊かな風味を楽しめる、ベーコンニラチヂミのレシピをご紹介します。外はカリッと、中はもちもちとした魅力的な食感と、ベーコンの風味が加わり、老若男女問わず喜ばれる美味しさです。特別な日だけでなく、簡単なおつまみや満足感のある一品としても最適です。さあ、美味しいベーコンニラチヂミ作りに挑戦しましょう！
主な材料
- 新鮮なニラ 200g（きれいに洗って準備してください）
- 市販のチヂミ粉 100g（香ばしさとカリカリ感をプラスします）
- 冷たい水 150ml（生地の濃度を調整します）
- 風味の良いベーコン 3枚（食べやすい大きさに切ってください）
- 調理用サラダ油 大さじ2（フライパンにひいて、こんがり焼き上げます）
- 新鮮な卵 1個（生地の柔らかさと風味を高めます）
調理手順
Step 1
まず、チヂミの主役であるニラは、流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに取り除いてから、しっかりと水気を切って準備してください。食べやすい長さ、指2本分くらいの長さに切ります。ベーコンもニラと同じくらいの、一口大に切っておくと、後で食べる時に便利です。
Step 2
広くて深めのボウルを用意します。ここに、計量した市販のチヂミ粉100gをすべて入れます。チヂミ粉を使うと、別途味付けをしなくても旨味が増し、さらにカリッと焼くことができるので便利です。
Step 3
次に生地を作ります。準備したチヂミ粉に、冷たい水150mlを少しずつ加えながら混ぜていきます。一度にすべて加えると生地が緩くなりすぎる可能性があるので、様子を見ながら濃度を調整するのが重要です。チヂミ粉と水を混ぜる際は、ダマにならないようによく溶いてください。
Step 4
生地の味と食感をさらに豊かにする卵1個を準備して割り入れます。卵は生地を柔らかくし、材料同士がよくまとまるように助ける役割を果たします。
Step 5
ヘラや泡立て器を使って、チヂミ粉、水、卵がよく混ざるように生地を混ぜます。ゆるすぎず、固すぎず、トロリと流れるくらいの濃度が適当です。天ぷらの衣のように固いと材料がうまく絡まず、緩すぎるとカリッとした食感が損なわれる可能性があります。
Step 6
できた生地に、下準備したニラと切ったベーコンをすべて入れ、均一に混ぜ合わせます。生地が材料にしっかりと付くように優しく混ぜることで、すべての材料に味がよく染み込み、焼いた時にさらに美味しくなります。
Step 7
フライパンを中火にかけ、調理用サラダ油大さじ2をたっぷりとひき、フライパン全体に油をなじませます。フライパンが十分に温まったら、チヂミの生地を焼く準備をします。油の温度が低すぎると、チヂミが油をたくさん吸ってベタつくことがあるので注意してください。
Step 8
温まったフライパンに、準備したベーコンニラ生地を大きめのレードルで1杯分取り、薄く円形に広げます。ガスコンロの中火を維持しながら、片面がきつね色にカリッとなるまで3〜4分しっかりと焼いてください。裏返して、もう片面も同様に、こんがりとカリカリになるまで焼けば、美味しいベーコンニラチヂミの完成です！お好みでキムチや他の野菜を加えても美味しいですよ。
