カラフル卵焼ききゅうり巻きキンパ
家で簡単に作る特別な卵焼ききゅうり巻きキンパのレシピ：味と健康を同時に掴む秘訣
シンプルな材料で特別な味を生み出す卵焼ききゅうり巻きキンパの作り方をご紹介します。パリパリのきゅうりとふわふわの卵焼きが組み合わさり、子供から大人までみんなが大好きな美味しいキンパのレシピです。キンパの端が破れないように美しく巻くコツも伝授します。
キンパの材料
- 卵 1個
- きゅうり 1/2本
- 大葉 3枚
- 海苔（キンパ用） 3枚
- カニカマ 1本
- キンパ用ハム 2本
- 人参 1/2本
- 青唐辛子 1本（お好みで）
- マヨネーズ（飾り用）
- 温かいご飯 1人分
ご飯の味付け
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
見た目は普通の材料ですが、キンパの具材として入ると驚くほど美味しくなります。特に、子供があまり食べない野菜も美味しく楽しめるので、健康と美味しさの両方を満たす最高の家庭用キンパレシピです。
Step 2
まず、きゅうり1/2本の皮をむき、キンパに入れやすいように縦に細長く切ります。切ったきゅうりは保存容器に入れ、塩を振りかけて約10分ほど置き、水分を抜きます。これにより、きゅうりの水っぽさがなくなり、キンパがべたつかず、パリパリとした食感を保つことができます。
Step 3
人参1/2本と青唐辛子1本（辛いのが苦手な場合は省略するか量を調整してください）は細かくみじん切りにします。スライサーやフードチョッパーを使うと、素早く均一にみじん切りができます。（ダイソーで販売している安価なスライサーも非常に便利に使えます！）
Step 4
みじん切りにした野菜の上に、カニカマとキンパ用ハムを加え、同じくらいの大きさに細かく刻みます。次に、卵1個を割り入れ、フォークや泡立て器でよく溶きほぐし、卵液を作ります。刻んだ具材が卵液とよく混ざるようにしてください。
Step 5
キンパ用の卵焼き器を軽く熱し、刻んだ具材入りの卵液を流し入れ、表裏を返しながら厚みのある卵焼きを作ります。熱いうちに巻きすの上に置いて形を整え、冷ますとよりしっかりと固定されます。
Step 6
キンパを巻く際は、海苔の上に酢飯を均一に広げることが重要です。薄すぎても厚すぎてもいけません。キンパの端が破れるのを防ぐために、海苔を2枚重ねて使うか、つなぎ合わせる場合は重なった部分をご飯で軽く押さえて固定してください。酢飯の上には大葉を敷きます。大葉の爽やかな香りがキンパの味をさらに引き立てます。
Step 7
大葉の上に、塩もみして水気をしっかり絞ったきゅうりと、冷めて食べやすい大きさに切った卵焼きをきれいに並べます。卵焼きの黄色が、見た目にも食欲をそそります。
Step 8
卵焼きの上に、もう一度塩もみしたきゅうりを薄くスライスして乗せます。卵焼きの上下にきゅうりを挟むことで、きゅうりのパリパリ感と卵焼きのふわふわ感が重なり、より豊かな食感を楽しめます。いよいよ巻きすを使って、キンパをしっかりと巻いていきます。
Step 9
キンパを巻く際に、海苔に小さな穴が開いたり、破れたりした部分があっても心配いりません。別の海苔1枚を対角線上に重ねて一緒に巻けば、端が破れるのを防ぐことができます。キンパを切る際は、普通の包丁よりもパン切りナイフや切れ味の良い包丁を使うのがおすすめです。パン切りナイフを使うと、ご飯粒が潰れたり、海苔が破れたりすることなく、きれいに切ることができます。
Step 10
YouTubeでキンパがきれいに切れるコツを探したところ、パン切りナイフに軽くごま油を塗ると、ナイフがキンパにくっつかず、よりスムーズに切れるとのことです。このコツを試してみてください！
Step 11
本当に不思議なことに、パン切りナイフにごま油を塗って切ってみると、キンパの端が全く破れず、まるでプロが切ったかのようにきれいで美味しそうに切れました！
Step 12
パリパリのきゅうりを卵焼きの上下に挟んで作った、きれいな卵焼ききゅうり巻きキンパが完成しました。そのまま食べても美味しいですが、マヨネーズをジグザグに絞って飾り付けると、見た目がぐっとグレードアップします。
Step 13
もう完成した見た目だけでも、キンパ作りは大成功と言えるでしょう！これからは、わざわざ高いお金を出してキンパを買う必要はなさそうです。自分で作ってみて本当に美味しかったので、これからも頻繁に作りそうです。
Step 14
キンパにきゅうりをたっぷり入れることで、パリパリとした食感を楽しめ、マヨネーズと一緒に食べると風味が倍増します。最近きゅうりキンパが流行っているそうですが、個人的には、塩もみしたきゅうりと卵焼きを一緒に挟んだこのレシピが一番好みです。朝食にこのキンパを食べると、お腹も満たされて美味しく、一日中元気に仕事ができました。今日も私のブログを訪問してくださり、ありがとうございます。また美味しいレシピで会いましょう。さようなら！
