カニカマ入りもやしナムル：簡単で美味しい副菜レシピ
風味豊かなカニカマを添えた、さっぱりとしたもやしナムル
簡単なのに驚くほど美味しいもやしナムルのレシピをご紹介します。今回は、カニカマの delightful な食感と風味を加えて、さらに美味しく仕上げました。この「カニカマ入りもやしナムル」は、料理初心者の方や忙しい方にもぴったりで、どんな食事にも合うフレッシュな味わいです。この addictive な副菜で、ご飯がどんどん進むこと間違いなし！
主な材料
- もやし 1袋 (約300g)
- カニカマ 2本 (約60g)
- 刻みネギ 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 韓国醤油（だし醤油）小さじ1（大さじ1/2）
- 塩 少々（味調整用）
- ごま油 大さじ1.5
- 炒りごま 大さじ1
もやしを茹でる際
- 塩 小さじ1～2/3（大さじ1/2～1/3）
- 塩 小さじ1～2/3（大さじ1/2～1/3）
調理手順
Step 1
まず、もやしを流水でよく洗います。この時、黄ばんだ根っこや傷んだ部分を取り除いて洗うと、よりきれいな仕上がりになります。
Step 2
きれいに洗ったもやしは、ザルにあげてしっかりと水気を切ることが大切です。水気が残っていると、ナムルが薄味になってしまうことがあります。
Step 3
鍋にもやしが浸るくらいの水を入れ、もやしを茹でる際に加える塩（大さじ1/2～1/3）を溶かします。塩を加えることで、もやしがよりシャキシャキになり、臭みを抑えることができます。
Step 4
塩が溶けたら、準備したもやしをすべて鍋に入れます。
Step 5
もやしを入れたら、蓋を開けたまま強火で茹でます。お湯が沸騰し始めたら、そこから約4～5分茹でます。もやしを茹ですぎると、食感が失われ、ぐったりしてしまうので注意しましょう！
Step 6
よく茹で上がったもやしは、すぐにザルにあげて冷水で素早く洗い、余熱を取ります。こうすることで、もやし特有のシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 7
冷水で洗ったもやしは、再びザルにあげて水気を切り、手で軽く絞って水気を取ります。あまり強く絞ると、もやしが潰れてしまうので、優しく絞ってください。
Step 8
カニカマは、お好みに応じて2～3等分に切って準備します。長すぎると食べにくい場合があります。
Step 9
切ったカニカマは、手で細かくほぐします。こうすることで、調味料が均一に絡み、より美味しくなります。
Step 10
水気を切ったもやしと、ほぐしたカニカマを大きめのボウルに一緒に入れます。
Step 11
ここに刻みネギとにんにくのみじん切りを加え、風味をプラスします。
Step 12
韓国醤油（だし醤油）大さじ1/2と塩少々を加えます。韓国醤油は旨味を加え、塩は全体の味を調える役割をします。
Step 13
使い捨て手袋をはめ、手で全ての材料を優しく和えます。調味料がもやしとカニカマに均一に絡むように混ぜ合わせたら、味見をして、もし薄ければ塩を加えて好みの味に調えます。
Step 14
味が整ったら、香ばしさを加えるごま油大さじ1.5と炒りごま大さじ1を加えます。
Step 15
最後に、ごま油とごまを加えてもう一度軽く和えたら、美味しいカニカマ入りもやしナムルの完成です。ごま油とごまを加えた後は、香りが飛ばないように、あまり長く混ぜすぎないでください。
Step 16
見た目も良く、味も美味しいカニカマ入りもやしナムルで、食卓を豊かにしましょう！
