カニカマサラダのキンパ（糖質制限キンパ）
ご飯なしでもさっぱりヘルシー！シャキシャキ野菜とふわふわカニカマの絶妙なハーモニー、カニカマサラダキンパ（糖質制限キンパ）
最近流行りの糖質制限キンパ、もう試しましたか？ご飯の代わりに新鮮な野菜とたっぷりのタンパク質を詰めて、ヘルシーで美味しい「カニカマサラダキンパ」をご紹介します。カニカマの豊かな旨味と野菜の歯ごたえが絶妙に絡み合い、ご飯なしでも満足感のある一品です。ダイエット中の方や軽い食事をしたい方にもおすすめです！
主な材料
- 海苔 4枚
- カニカマ 100g
- 卵 2個
- ケール 8枚
- 赤パプリカ 1/2個
- きゅうり 1/3本
- 玉ねぎ 1/3個
- アボカド 1/2個
調理手順
Step 1
まず、カニカマはザルにあけて水気をしっかり切っておきましょう。こうすることで、サラダの具材が水っぽくなるのを防ぎ、味がぼやけるのを避けることができます。
Step 2
新鮮なきゅうりはきれいに洗い、種の部分を取り除いてから、約0.5cmの太さに細長く千切りにします。シャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
Step 3
玉ねぎもきゅうりと同様に、薄く千切りにして準備します。辛味が気になる場合は、水に短時間さらしてから水気をしっかり絞ると食べやすくなります。
Step 4
次に、カニカマサラダのソースを作ります。ボウルに水気を切ったカニカマ、千切りにしたきゅうりと玉ねぎを入れます。
Step 5
ここに風味を加えるギリシャヨーグルト大さじ3とホールグレインマスタード小さじ1を加えます。ヨーグルトはクリーミーさを、マスタードはほのかな香りと酸味をプラスしてくれます。
Step 6
味を調えるために塩とこしょうを少々加え、全ての材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。具材が固まらないように、丁寧に混ぜてください。
Step 7
彩りと食感をプラスする赤パプリカは、きれいに洗って種を取り除き、きゅうりと同じくらいの太さに細長く千切りにします。
Step 8
よく熟したアボカドは、皮と種を丁寧に取り除き、約0.5cmの厚さに食べやすいようにスライスします。アボカドのまろやかな風味が、他の具材とよく合います。
Step 9
丈夫なケールは、流水でよく洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。ケールの葉が大きい場合は、巻く際に扱いやすいように半分に切っても良いでしょう。
Step 10
卵焼きを作りましょう。ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳大さじ2と塩少々を加えてよく溶きほぐします。牛乳を加えることで、卵焼きがしっとり柔らかく仕上がります。
Step 11
溶き卵を一度ザルで濾すことで、ダマのない、きめ細やかで滑らかな卵焼きを作ることができます。この工程は省略可能ですが、より丁寧な仕上がりを求める方にはおすすめです。
Step 12
フライパンを中弱火で温め、少量のオリーブオイルをひきます。油が多すぎると卵焼きが厚くなってしまうので注意してください。
Step 13
温まったフライパンに溶き卵を薄く広げ、円形に焼きます。火力が強すぎると焦げ付くので、弱火でじっくりと焼き、きれいな焼き色がついたらOKです。
Step 14
焼きあがった卵焼きは少し冷ましてから、キンパの具材にしやすいように8等分に切り分けます。包丁を軽く濡らして切ると、きれいに切ることができます。
Step 15
海苔は焼き目のついた面を上にして置き、包丁で正確に半分に切ります。このように半分に切ることで、キンパを巻く際に形が崩れにくく、きれいに仕上がります。
Step 16
半分に切った海苔の片方の端に、準備したケールの葉をきれいに並べます。ケールは海苔が具材の水分を吸って湿るのを防ぐ役割もします。
Step 17
その上に、8等分にした卵焼きとアボカドのスライスを並べていきます。彩りも考えながら並べると、より美味しそうに見えます。
Step 18
次に、カニカマサラダをたっぷりと乗せ、最後に彩りの良い赤パプリカの千切りを乗せます。
Step 19
海苔の端を持ち上げ、具材がはみ出さないように、しかし破れないように、しっかりと奥に向かって巻き込みます。海苔の端に少量の水を塗ると、しっかりとくっついて剥がれにくくなります。
Step 20
残りの海苔も同様の手順で巻き、4本のカニカマサラダキンパを完成させます。出来立てはもちろん、少し時間をおいてから食べると味が馴染んでさらに美味しくなります。
