やみつき注意！ケチャップで楽しむ、新感覚お魚のすり身炒めレシピ
お子様のおやつにも最高！ケチャップお魚のすり身炒めで特別な家庭料理を
いつものお魚のすり身炒めに飽きていませんか？そんなあなたに、本日ご紹介するケチャップお魚のすり身炒めレシピにご注目ください！馴染みがあるようで新しい組み合わせですが、一度食べたら止まらない中毒性のある美味しさです。まるでトッポギのソースで炒めたお魚のような魅力的な風味が口いっぱいに広がり、お子様はもちろん、大人たちの舌をも魅了するでしょう。特別な材料を使わずに簡単に作れるので、忙しい日でも立派なおかずやおつまみになります。今晩は、ケチャップお魚のすり身炒めで特別な食卓を完成させてみませんか！
主な材料
- 魚のすり身（四角いタイプ） 300g（約3〜4枚）
- 長ネギ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- サラダ油 大さじ3
- 炒りごま 大さじ1
調味料
- ケチャップ 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ2
- ケチャップ 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、長ネギはきれいに洗い、縦半分に切ってから、約0.3cm幅の斜め切りにして準備します。このように切ることで、味が均一に染み込み、火が通った時の食感が良くなります。
Step 2
玉ねぎも同様に、約0.3cm幅の細切りにします。炒めている間に焦げ付かないよう、あまり薄くしすぎないように注意しましょう。
Step 3
人参も約0.3cm幅の細切りにして準備します。彩りを加え、シャキシャキとした食感をプラスしてくれます。
Step 4
魚のすり身は、食べやすい大きさ、通常は一口大や2〜3cmの長さに切って準備します。お好みで形を変えても良いでしょう。
Step 5
小さなボウルに、ケチャップ大さじ4、醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ2をすべて入れ、スプーンでよく混ぜて美味しい合わせ調味料を作っておきます。オリゴ糖を加えることで、照りと甘みがアップします。
Step 6
フライパンを中火で予熱し、サラダ油大さじ3を多めにひいて、切った長ネギを入れて香りが立つまで炒めます。長ネギの香りが油に移り、料理の風味を引き立てます。（もしおろしニンニクがお好みなら、ここで大さじ1のおろしニンニクも一緒に加えて炒めても良いでしょう。）
Step 7
長ネギから良い香りがしてきたら、切った玉ねぎ、人参、魚のすり身をすべてフライパンに加え、一緒に炒めます。野菜が少し透明になるまで炒めましょう。
Step 8
野菜と魚のすり身が適度に火が通ったら、あらかじめ作っておいたケチャップ調味料をフライパンに注ぎ、全ての材料が均一に絡むようにしっかりと炒めます。調味料が煮詰まり、材料にしっかりと絡むまで炒めるのがポイントです。
Step 9
全ての材料に味が均一に染み込み、ツヤが出たら、最後に炒りごま大さじ1を振りかけて仕上げます。香ばしいごまの風味が加わり、さらに美味しくいただけます。美味しいケチャップお魚のすり身炒めの完成です！
