もやしと作る！超簡単ナシゴレン風チャーハン
お家のもやしでパパッと！美味しいナシゴレン風チャーハン作り
お家にもやしがあったので、簡単にナシゴレン風チャーハンを作りました。簡単で手軽なチャーハン料理です。冷蔵庫にあるもやしとご飯で、ごちそう一品を完成させましょう！10分でパパッと作れる超簡単ナシゴレン風チャーハンレシピです。チャーハンの風味を豊かにするエビと、シャキシャキのもやしのハーモニーが絶妙で、ふんわりとしたスクランブルエッグも添えられて、老若男女問わずみんなが大好きな味です。
チャーハン材料
- にんにく 1かけ (食感が残るように粗みじんに)
- オリーブオイル 大さじ1
- むきえび 10尾 (解凍しておく)
- もやし 1/2袋 (約50g)
- 温かいご飯 2膳分
- 卵 2個
- 長ねぎ (小口切り、飾り用)
ナシゴレン風調味料
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 料理酒（みりん） 大さじ2
- こしょう 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 料理酒（みりん） 大さじ2
- こしょう 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
調理手順
Step 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、粗みじんにしたにんにくを入れて中火で香ばしく炒めます。焦げ付かないように注意しながら、にんにくの良い香りが立ってくるまで炒めるのがポイントです。
Step 2
にんにくの香りが立ったら、準備しておいたむきえびを加えて一緒に炒めましょう。えびがピンク色に変わり、火が通ってきたら次のステップに進む準備をします。
Step 3
ナシゴレン風チャーハンの味の決め手となる調味料をあらかじめ作っておきます。小さなボウルに醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、料理酒（みりん）大さじ2、こしょう小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせておきます。
Step 4
炒めているフライパンに、作っておいたナシゴレン風調味料を流し入れ、えびやにんにくと調味料がよく絡むように一緒に炒めます。調味料が煮詰まり、風味が引き立ってくるのを感じられるでしょう。
Step 5
ここで、温かいご飯2膳分と、洗って水気を切ったもやしをフライパンに加えます。ヘラなどを使い、ご飯の塊をほぐしながら、もやしと調味料が全体に均一に混ざるように炒め合わせます。
Step 6
ご飯ともやしがある程度炒まったら、フライパンの端にスペースを作り、卵2個を割り入れてスクランブルエッグを作ります。卵がふんわりと固まってきたら、ご飯と優しく混ぜ合わせます。
Step 7
最後に、ご飯ともやし、スクランブルエッグがすべてよく混ざるように、もう一度軽く炒め合わせれば、美味しいナシゴレン風チャーハンの完成です！お好みで小口切りにした長ねぎを散らすと、さらに彩り豊かになります。熱々のうちに召し上がれ！
