もちもち食感！新鮮わかめの和え物、海からの恵みをシンプルに
初心者でも簡単！生わかめの下処理から味付けまで完璧ガイド
新鮮な生わかめの、ぷりぷりとした食感と風味豊かな味付けが食欲をそそる「生わかめの和え物」のレシピです。解凍のコツから美味しい調味料の割合まで、詳しくご紹介します。簡単なのに栄養満点、食卓が豊かになる副菜です！
主な材料
- 生わかめ 2掴み（片手で山盛りに掴んだ量）
調理手順
Step 1
海の恵みたっぷりの生わかめは、冷凍保存しておくと便利です。使う前に常温でゆっくりと解凍してください。こうすることで、わかめの新鮮な風味が保たれます。
Step 2
解凍した生わかめは、流水で数回、優しく振り洗いするように洗ってください。これにより、わかめについた塩分や不純物をきれいに取り除くことができます。洗った後は、ザルにあけて、できるだけしっかりと水気を切ることが大切です。もし生わかめを冷凍していない場合は、水に20〜30分ほど浸してから流水で洗う方法でも、柔らかい食感を楽しめますよ。
Step 3
美味しい生わかめの和え物を作るために、きれいに洗った生わかめを2掴み準備しましょう。（参考：片手で山盛りに掴んだ量が、一般的な1掴みです。）
Step 4
水気を切った生わかめは、食べやすい大きさに切ります。あまり細かく切らず、少し大きめに切ることで、噛み応えがあり、食感が良くなります。ざく切りにする程度で十分です。
Step 5
さあ、美味しい味付けを作りましょう。大きめのボウルに、だし醤油大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ1、香ばしいごま油大さじ1.5、そして風味をプラスするごま大さじ1を全て入れ、スプーンでよく混ぜて調味料を作ります。全ての材料が均一に混ざるように混ぜてください。
Step 6
作った調味料に、準備した生わかめを加え、手で優しく「もみもみ」するように和えていきます。調味料がわかめに均一に絡むように、優しく混ぜるのがコツです。あまり強く揉みすぎるとわかめが崩れてしまうので注意してください。これで美味しい生わかめの和え物の完成です！お皿に盛り付けて、ぜひお召し上がりください。
