みずみずしいプラムエード：旬のデソクプラムで作る、甘酸っぱい香りのドリンク
夏の味覚、香り高いデソクプラムを使った、簡単で美味しいプラムエードの作り方
旬のデソクプラムをたっぷり使って、香り豊かで美味しいプラムエードを作りました！新鮮なプラムの風味とほんのりとした甘さが絶妙にマッチし、暑さで疲れた体に活力を与えてくれます。簡単な手順で誰でも手軽に作れるので、おうちカフェのドリンクとしてもおすすめです。
材料
- よく熟したデソクプラム 4個
- 甘みを加えるための蜂蜜 大さじ2（またはお好みで砂糖）
- 氷 適量
- シュワシュワ感を与える炭酸水 100〜200ml（またはお好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なデソクプラム4個をきれいに洗って準備します。プラムのヘタを取り除き、プラムの中央部分に沿ってぐるっと一周、ナイフで切り込みを入れます。こうすると種が取りやすくなります。切り込みを入れたら、両手でプラムを軽くひねるようにして、種をきれいに取り除きましょう。種を取り除いたプラムの果肉だけを使います。
Step 2
種を取り除いたプラムの果肉をミキサーに移します。ここに甘みを加えるための蜂蜜大さじ2を加えます。蜂蜜の代わりに砂糖を使っても良いですし、プラムの甘さや個人の好みに合わせて量を調整してください。蜂蜜や砂糖を加えることで、プラムの酸味と調和し、より深みのある風味になります。
Step 3
次に、ミキサーの蓋を閉めて、なめらかになるまで撹拌します。プラムと蜂蜜が塊にならない、滑らかなジュース状になるまでしっかりと混ぜてください。もし濃度が高すぎる場合は、炭酸水や水をほんの少し加えて、滑らかにしても構いません。こうして細かく撹拌したプラムピューレが、エードのベースとなります。
Step 4
冷たいエードを楽しむために、用意したグラスに氷をたっぷり入れます。準備した氷の上に、先ほどミキサーで細かく撹拌したプラムジュース（ピューレ）を適量注ぎ入れます。氷とプラムジュースが合わさり、見た目にも涼やかで豊かなビジュアルが生まれます。
Step 5
最後に、爽快感を加える炭酸水を注ぎます。プラムジュースと炭酸水を1:1の割合で混ぜることをお勧めしますが、お好みで炭酸水の量を調整して、よりシュワシュワさせたり、マイルドに楽しむこともできます。炭酸水を注ぐ際は泡立ちやすいので、ゆっくりと注いでください。グラスがいっぱいになるまで注ぐと良いでしょう。
Step 6
軽く一度混ぜたら、見た目も美しく、味も素晴らしい、爽やかで香り高いプラムエードの完成です！ できたてのプラムエードをすぐに味わってみてください。旬のデソクプラムの豊かな香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、心地よい涼しさを提供してくれるはずです。残ったプラムは、ジャムやデザートにも活用してみてくださいね！
