ふわふわ美味しい！赤ちゃん用 牛肉とほうれん草のフリッタータ
お子様も大好き！栄養満点 牛肉とほうれん草のフリッタータ
「フリッタータ」とは、溶き卵に様々な野菜や肉、チーズなどを加えて焼いたイタリア風オムレツのことです。お子様が食べやすいように、栄養満点の食材をたっぷり使った、私オリジナルの特別レシピにしました！私は可愛いマドレーヌ型で焼きましたが、電子レンジやフライパンを使っても、もちろん美味しく作れますよ。初めてのお子様にもぴったりな、優しい味わいのフリッタータを、ぜひ一緒に作ってみましょう！
主な材料
- 牛ひき肉 100g (赤身のもの)
- ほうれん草 55g
- ミニトマト 6個
- 干ししいたけ 15g
- 玉ねぎ 55g
- 黄パプリカ 15g
- 赤パプリカ 15g
生地と調味料
- にんにくみじん切り 0.5 小さじ
- 牛乳 (ベビー用ミルク) 70ml
- ベビー用醤油 1 小さじ
- 卵 1個
- ベビーチーズ 1枚
- にんにくみじん切り 0.5 小さじ
- 牛乳 (ベビー用ミルク) 70ml
- ベビー用醤油 1 小さじ
- 卵 1個
- ベビーチーズ 1枚
調理手順
Step 1
まずは、フリッタータを作るために必要な材料をすべてきれいに準備することから始めましょう。
Step 2
ほうれん草は土がついていることがあります。ボウルにたっぷりの水を入れ、ほうれん草を浸して優しく振ると、土が底に沈んで簡単に取り除けます。
Step 3
土を取り除いたほうれん草は、流れるきれいな水で葉の間にある土まで丁寧に洗いましょう。そうすることで、赤ちゃんも安心して食べられます。
Step 4
きれいに洗ったほうれん草は、沸騰したお湯でたった30秒だけさっと茹でてください。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので注意しましょう。
Step 5
茹でたほうれん草は、すぐに冷水にとって熱を冷まし、手で優しく水気をしっかりと絞ります。
Step 6
水気を切ったほうれん草は、赤ちゃんが食べやすいように、とても細かく刻んでください。細かく切るほど、食感が良くなります。
Step 7
次に、他の野菜も準備しましょう。玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカ、そして干ししいたけは、すべて細かくみじん切りにしてください。大きさが均一だと、均等に火が通ります。
Step 8
熱したフライパンに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、そしてにんにくみじん切り小さじ1杯を入れ、中弱火で炒め始めます。焦げ付かないように、よく混ぜてください。
Step 9
牛肉に火が通り、玉ねぎが透明になり始めたら、次の美味しい材料を加える準備をします。
Step 10
準備したパプリカのみじん切りとしいたけのみじん切りを加え、一緒に炒めましょう。野菜の甘みと香りが牛肉とよく調和するように、十分に炒めます。
Step 11
材料がほとんど火が通ったら、旨味を加えるベビー用醤油小さじ1杯を加えます。塩分は控えめに調整してください。
Step 12
醤油を加えて材料が均一に混ざるように、もう一度炒めたら、すぐに火を止め、広めの皿に広げて十分に冷まします。熱すぎると卵が固まってしまいます！
Step 13
大きめのボウルに、完全に冷めた牛肉の炒め物、温めた牛乳70ml、新鮮な卵1個、そして細かく刻んだほうれん草をすべて入れ、滑らかなフリッタータ生地を作ります。
Step 14
美味しいフリッタータの具材を混ぜ合わせる工程です。すべての材料が均一に混ざるように、泡立て器で優しく混ぜてください。ダマのない滑らかな生地を作ることが重要です。
Step 15
ベビーチーズは、包丁で12等分になるように薄く切り込みを入れて準備します。こうすることで、フリッタータの上にきれいに乗せることができます。
Step 16
ミニトマト6個はきれいに洗い、半分に切って合計12個のピースを作ります。フリッタータの上に飾る可愛いトッピングになりますよ。
Step 17
フリッタータを焼くマドレーヌ型やその他の型に、牛肉とほうれん草の生地を2/3程度まで流し入れます。型にあまりいっぱいに詰めすぎないように注意してください。
Step 18
生地を流し入れた型の上に、あらかじめ切っておいたミニトマトの半分とベビーチーズ1切れずつを、見た目良く飾り付けましょう。カラフルで可愛く飾り付けると、お子様がもっと喜ぶはずです！
Step 19
180℃に予熱したオーブンに型をそっと入れ、約15分間、こんがりと焼き上げます。オーブンの機種によって時間は調整してください。
Step 20
じゃーん！美味しそうな香りと共に、見た目も美しく栄養満点の牛肉とほうれん草のフリッタータが完成しました！赤ちゃんのおやつにぴったりです。
Step 21
完成したフリッタータを、赤ちゃんの食器に美味しそうに盛り付けましょう。うちの子が美味しそうに食べる姿を想像するだけで、幸せな気持ちになりますね！
