ふわふわ卵トッポッキ
TV料理） 볼빨간당신（ボルパルガンタンシン）で紹介された、ふわふわ卵トッポッキのレシピ
「볼빨간 당신（ボルパルガンタンシン）」というテレビ番組で紹介された、ふんわりとして香ばしい味わいがたまらない、ふわふわ卵トッポッキをご家庭で手軽に作ってみませんか？米粉のトックでも小麦粉のトックでもよく合い、しっかりとした食事や子供のおやつにもぴったりです。トックのモチモチ感と卵のふわふわ感、そして玉ねぎの甘さが絶妙に調和し、食欲をそそります。「世の中の全てのレシピ、万 개의 レシピ」で紹介されたこの特別なレシピをぜひお試しください！
主な材料
- 卵 4個
- トッポッキ餅 300g
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 適量
- バター 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1個を準備し、きれいに洗ってから皮をむき、薄切りにします。このように薄切りにした玉ねぎを炒めることで、甘みが引き出され、トッポッキの風味が一層豊かになります。
Step 2
トッポッキ餅300gは、冷たい水で一度すすいで準備します。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、沸騰したらトッポッキ餅を入れて約1〜2分間、軽く茹でてください。こうすることで、餅がふやけたり硬くなったりするのを防ぎ、炒めるときに味がよく染み込むようになります。茹でた餅はザルにあげて水気を切っておきます。
Step 3
温めたフライパンにオリーブオイルを多めにひき、準備した玉ねぎの薄切りを入れて中弱火でゆっくりと炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りが立ち上るまで炒めることが重要です。ここでバター大さじ1も一緒に加えると、風味がより深まります。
Step 4
玉ねぎが十分に炒まったら、水気を切ったトッポッキ餅をフライパンに入れ、一緒に炒め合わせます。餅がフライパンにくっつかないように、オリーブオイルを少量足し、塩で味を調えてください。餅が少しきつね色になるまで炒めると、食感がさらに良くなります。
Step 5
次に、卵4個をボウルに割り入れ、塩少々とこしょうを加えて、なめらかになるまで溶きほぐしてください。炒めている餅と玉ねぎの上に、溶き卵を均一に流し入れます。卵が固まり始めたら、箸やヘラで優しくかき混ぜながら、餅と一緒に炒めていきます。卵がポロポロと固まり、餅と合わさることで、ふわふわとした食感が生まれます。お好みで最後にパセリのみじん切りを散らすと、さらに彩り豊かで食欲をそそる卵トッポッキの完成です。
