ふわふわチーズ入り茶碗蒸しとあっさり蒸し魚
ヘルシー蒸し料理の決定版：チーズ入り茶碗蒸しとあっさり蒸し魚
体重管理のために炒め物や焼き物は重たく感じるとき、蒸し料理は優しくて胃に優しい選択肢です。今回ご紹介する「チーズ入り茶碗蒸し」は、香ばしいチーズとふわふわの卵の絶妙なハーモニーが楽しめ、添える「あっさり蒸し魚」は健康的な食事を完成させます。シンプルながら栄養満点の蒸し料理で、ヘルシーな食生活を楽しみましょう。
あっさり蒸し魚
- 白身魚 1尾（例：たら、鯛など）
- 水 2カップ（約400ml）
- 白ごま 少々（飾り用）
チーズ入り茶碗蒸し
- 新鮮な卵 3個
- 牛乳 100ml
- スライスチーズ 5枚（チェダーまたはモッツァレラ）
- ニラ ひとつかみ（みじん切り）
- 塩 少々（お好みで調整）
- 黒ごま 少々（飾り用）
- 水（蒸し器用）
- 新鮮な卵 3個
- 牛乳 100ml
- スライスチーズ 5枚（チェダーまたはモッツァレラ）
- ニラ ひとつかみ（みじん切り）
- 塩 少々（お好みで調整）
- 黒ごま 少々（飾り用）
- 水（蒸し器用）
調理手順
Step 1
【蒸し魚の作り方】鍋に水2カップを注ぎ、蒸し器（三脚式のもの）をセットします。きれいに下処理した魚を蒸し器の上に置き、蓋をして中火で約10〜15分、魚が完全に火が通るまで蒸します。魚の種類や厚みに応じて加熱時間を調整してください。
Step 2
蒸しあがった魚は、そっとお皿に移します。食べやすい大きさに切っても、丸ごと一匹乗せても良いでしょう。最後に香ばしい白ごまを振りかければ、あっさりと美味しい蒸し魚の完成です。
Step 3
【チーズ入り茶碗蒸しの作り方】ボウルに卵3個を割り入れ、牛乳100ml、みじん切りにしたニラ、そして塩少々を加えます。泡立ちすぎないように、フォークや泡立て器で優しく混ぜて卵液を作ります。次に、スライスチーズ5枚を細かくちぎるか、小さく切って卵液に加え、軽く混ぜ合わせます。
Step 4
蒸し器用の鍋に水を適量入れて沸騰させ、卵液を入れた容器（土鍋や耐熱容器）を蒸し器の中に入れます。蓋をして弱火で10〜15分、卵がぷるぷるに固まるまで蒸します。竹串などを刺してみて、澄んだ液が出てくれば出来上がりです。最後に黒ごまを散らせば、とろりとしたチーズ入り茶碗蒸しの完成。お好みで刻みネギを加えても美味しいです。
