とろ～りチーズがたっぷり！絶品チーズチャーハン
家族みんなが大好き！絶品チーズチャーハンの作り方
おうちにある材料で簡単に作れるチャーハンに、とろーり伸びるモッツァレラチーズをたっぷり加えました！見た目も味も格別で、お子様から大人までみんなが夢中になる美味しさです。さあ、一緒に作ってみましょう！
主な材料
- にんじん 1/3本（みじん切り）
- トマト 1個（みじん切り）
- 長ねぎ 1切れ（みじん切り）
- 鶏むね肉 100g（小さめの角切り）
- 温かいご飯 2膳分
- 卵 2個
- モッツァレラチーズ たっぷり（お好みで）
調味料・その他
- 醤油 大さじ2
- 砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ1/2
- 白ごま たっぷり（飾り用）
- とんかつソース 大さじ2
- サラダ油 少々
- 塩 少々
- 醤油 大さじ2
- 砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ1/2
- 白ごま たっぷり（飾り用）
- とんかつソース 大さじ2
- サラダ油 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
チャーハン作りを始める前に、全ての材料をきれいに洗い、レシピ通りに準備しましょう。にんじん、トマトは細かくみじん切りにし、長ねぎも同様にみじん切りにします。鶏むね肉は、一口大の小さめの角切りにしておきましょう。ご飯は温かいものを用意すると、炒めるときにほぐれやすくなります。
Step 2
フライパンにサラダ油を大さじ1程度熱し、中弱火にかけます。準備したにんじん、トマト、長ねぎを加え、1～2分ほど炒め、香りを引き出しましょう。野菜が少ししんなりとして、美味しい香りが立ってくるはずです。
Step 3
角切りにした鶏むね肉を加え、鶏肉の色が白っぽくなるまで中火で均一に炒め合わせます。鶏肉がムラなく火が通るように、絶えず混ぜながら炒めることが大切です。
Step 4
温かいご飯2膳分をフライパンに加えます。醤油大さじ2と砂糖（またはグラニュー糖）大さじ1/2を加えましょう。ご飯がダマにならないよう、ヘラなどで優しくほぐしながら、材料と調味料が全体に均一に混ざるように炒めます。ご飯一粒一粒に味が染み込むように、しっかりと炒めてください。
Step 5
別のフライパンに少量のサラダ油を熱し、予熱します。卵2個を割り入れ、卵白が固まり始めたら、塩をほんの少しだけ振って味を調えます。きれいな卵焼きを作るために、フライ返しなどを使い、そっと裏返しましょう。両面がきつね色に焼けたら、卵焼きの完成です。
Step 6
炒めご飯の上に、香ばしさをプラスするために白ごまをたっぷり振りかけます。お好みで、すりごまを少し砕いて振りかけても美味しいでしょう。
Step 7
チャーハンの風味をさらに豊かにするために、とんかつソース大さじ2を加え、再び全体が均一に混ざるように炒めます。とんかつソースの甘酸っぱさが、チャーハンと非常によく合います。
Step 8
さて、チーズを溶かす工程です。きれいなフライパンにモッツァレラチーズをたっぷりと広げ、中火にかけます。チーズが焦げ付かないように、火加減には十分注意してください。
Step 9
モッツァレラチーズが溶け始めたら、準備したチャーハンをチーズの上に乗せ、フライ返しを使って、チーズとチャーハンがよく混ざるように優しく混ぜ合わせます。チーズがチャーハンの間に行き渡るように、ふんわりと混ぜるのがコツです。
Step 10
チャーハンとチーズがよく混ざったら、フライパンを少し傾け、フライ返しでチャーハンをフライパンに軽く押し付けるようにして、こんがりと焼き色をつけます。チーズが少し焦げ付くことで、カリッとした食感が加わります。お好みの焼き色がついたら火を止めます。
Step 11
お皿にチャーハンを盛り付け、その上にさらにモッツァレラチーズをたっぷり乗せて、余熱で溶かせば完成です！チーズがとろーり伸びる、幻想的な見た目と味わいを堪能してください。温かい卵焼きを添えれば、さらに豪華な一皿になります。
