とろける美味しさ！自家製ユッケ寿司の作り方
最高級ユッケダレで極上ユッケ寿司を完成させるレシピ
新鮮なユッケ用牛肉を手に入れ、アメリカでも人気の「ビーフタルタル」を自宅で再現！美味しいユッケ寿司を作りましょう。お近くの精肉店で新鮮な牛肉（タルタル用）を購入し、簡単な調味料で優しく和えて、風味豊かなユッケを完成させます。自宅で贅沢な味わいのユッケ寿司をどうぞ。韓国では精肉店でユッケ用牛肉が手軽に手に入ります。
材料
- 新鮮なユッケ用牛肉（赤身がおすすめ）450g
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- ごま油 大さじ2
- 挽きたての黒こしょう 少々
- 梨 または しっかりした大根 （細切り、飾り用） 適量
- 新鮮な卵黄 1個
調理手順
Step 1
ユッケ用牛肉は、余分な油を取り除き、赤身の多い部位を選ぶと、より繊細な風味を楽しめます。牛肉を細かく細切りにします。次に、包丁の腹を使ってニンニクを粗く刻みます。ボウルに細切りにした牛肉、刻んだニンニク、醤油（大さじ2）、砂糖（大さじ1.5）、黒こしょう少々、ごま油（大さじ2）を入れます。手で優しく、調味料が全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。
Step 2
新鮮な梨を薄く細切りにし、大根を使う場合も同様に細切りにします。お皿に細切りにした梨または大根を美しく盛り付け、その上に味付けしたユッケを乗せます。最後に、新鮮な卵黄をユッケの中央に乗せると、見た目も華やかになり、コクも増します。
Step 3
ユッケ寿司（軍艦巻き）を作るために、ご飯を準備します。炊飯時に昆布を少量加えると、ご飯の風味が格段に良くなります。ふっくらと炊き上がるように、水の量を調整してください。
Step 4
炊きたての温かいご飯に、塩で軽く味を調え、香ばしいごま油を少々加えて下味をつけます。海苔は寿司を巻くのに適した大きさに切ります。準備した海苔の上に、下味をつけたご飯を薄く広げ、その上に丁寧に準備したユッケをたっぷりと乗せます。
Step 5
見た目にも美しく、そして何よりも美味しい、特別な一品が完成する準備が整いました。
Step 6
心を込めて作った、牛肉のユッケ寿司、すなわちユッケ軍艦巻きの完成です！
Step 7
下味がついたご飯、香ばしい海苔、そして新鮮でとろけるような牛肉のユッケが口の中で一体となり、何とも言えない至福の美味しさを生み出します。この感動的な美味しさに、思わず「美味しい！」と声が漏れてしまうことでしょう。
