とろける牛バラ肉ととろり茄子の絶妙ハーモニー、牛バラ茄子炒め
夜食にぴったり！絶品牛バラ茄子炒めのレシピ
食欲をそそる最高の組み合わせ！とろけるような牛バラ肉と、とろりと柔らかく仕上がった茄子が絶妙に絡み合い、至福の味わいを生み出す「牛バラ茄子炒め」をご紹介します。ご飯のおかずにもぴったりですし、お酒のおつまみとしても申し分なく、夜食に最適です。簡単かつスピーディーに作れるのも魅力。この料理で、今晩の食卓を豊かに彩ってみてください！
材料
- 牛バラ肉（チャドルバギ） 1掴み（約150-200g）
- 茄子 1掴み（中サイズ1〜2本）
- 玉ねぎ 1/4個
- きのこ類（お好みで。例：エリンギ、しいたけ） 1/2カップ
調味料
- オイスターソース 大さじ3〜4（お好みで調整）
- おろしにんにく 大さじ1
- こしょう 少々
- オイスターソース 大さじ3〜4（お好みで調整）
- おろしにんにく 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずはメインの材料である茄子をきれいに洗い、水気をよく拭き取ります。茄子は調理するととろりと柔らかくなるのが魅力ですが、食感を残したい場合は大きめに切るのも良いでしょう。
Step 2
牛バラ肉は冷凍庫から取り出し、解凍しておきます。新鮮な牛バラ肉を使うと、より豊かな風味を楽しめます。
Step 3
茄子と一緒に炒める野菜を準備します。玉ねぎは薄切りにし、きのこ類も食べやすい大きさに切ります。（例：投稿者は玉ねぎ、きのこ、人参を使用していますが、特に玉ねぎは甘みを加えてくれるので、ぜひ加えてみてください！）
Step 4
茄子を一口大、またはお好みの大きさに切ります。茄子のとろりとした食感が苦手な場合は、少し大きめに切って炒めると良いでしょう。フライパンを熱し、少量の油をひいたら、切った茄子を入れ、表面が軽くきつね色になるまで炒めます。
Step 5
茄子が程よく炒まったら、準備しておいた牛バラ肉を加えて一緒に炒めます。茄子から水分が出て、牛バラ肉からも脂が出てくるので、焦げ付かないように全体をよく混ぜながら炒めるのがポイントです。
Step 6
味付けの調味料を加えます。オイスターソース大さじ3〜4、おろしにんにく大さじ1、そして少々のこしょうを加えます。（投稿者は茄子4本、牛バラ肉400gに対してオイスターソース大さじ4を使用されたそうです。）オイスターソースの量は、味見をしながらお好みで調整してください。
Step 7
最後に、準備しておいた玉ねぎときのこ類（そして人参など他の野菜）を加え、全体を炒め合わせます。野菜が火を通ることで、自然な甘みと風味が加わります。
Step 8
全ての材料がよく火を通って調味料が全体に絡んだら完成です！玉ねぎが透明になり、柔らかく火が通ったか確認してください。美味しそうな「牛バラ茄子炒め」のできあがりです！
Step 9
この料理は本当に簡単なので、作るのに汗をかく必要もありません。とろける牛バラ肉と柔らかい茄子の組み合わせが絶妙で、素晴らしいおつまみにも、満足感のあるご飯のおかずにも最適です。ぜひ美味しく召し上がってください！
