たらこ和え（明太子の和え物）の超速レシピ：簡単＆旨味たっぷり
あっという間に完成！ご飯がすすむ、たらこ和えの簡単レシピ
こんにちは！今日はご飯のお供にぴったりな、たらこ（明太子）の和え物を超スピードで作ってみましょう。材料も少なく、作り方もとても簡単なので、どなたでもすぐに作れますよ。ピリッとした辛さと、たらこの旨味がたまらない、たらこ和え、さあ始めましょう！
材料
- 新鮮な明太子 5〜6腹（粒がはちぎれておらず、プリッとしているものがおすすめです。）
- 青唐辛子 2〜3本（ピリッとした辛さを加えます。）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます。）
- 炒りごま（全粒） 大さじ2/3（食感と香ばしさを加えます。）
調理手順
Step 1
明太子は、スケトウダラの卵巣を塩漬けにした「たらこ」の一種です。粒がはちぎれておらず、プリッとした新鮮な明太子を選ぶのが美味しく作るコツです。明太子は食べる分だけ取り出し、残りは必ず冷凍庫で保存しましょう。そうすれば、いつでも好きな時に楽しめます。普通の冷蔵庫で長時間保管すると、塩漬けとはいえ傷んでしまうことがあるので注意してくださいね！
Step 2
では、明太子を準備しましょう。明太子はハサミで食べやすい大きさにざくざくと切っていきます。あまり細かく切りすぎると、たらこが崩れてしまうことがあるので、少し歯ごたえが残るくらいの大きさに切るのがおすすめです。
Step 3
青唐辛子は小口切りにします。辛いのがお好みなら種ごと使い、辛さを控えめにしたい場合は、種をある程度取り除いてから使ってください。赤い青唐辛子を一本加えると、彩りも良くなって見た目も華やかになりますよ。
Step 4
ボウルに、切った明太子と小口切りにした青唐辛子を入れ、香ばしいごま油大さじ1と炒りごま大さじ2/3を加えます。もし青唐辛子をたっぷり入れた場合は、追加でネギを入れなくても十分美味しいです。こうして和えるだけで、シンプルながらも風味豊かな味わいが楽しめますよ。
Step 5
ここからは、手で優しくもみ混ぜていきましょう。明太子の粒が潰れないように、そっと混ぜるのがポイントです。ハサミで切った形をそのまま残したい場合は、優しく混ぜてください。私は、粒が少し崩れて調味料と絡み合うような食感が好きなので、少しだけしっかりめに混ぜました。お好みで加減してみてくださいね！
Step 6
じゃーん！ご飯泥棒と呼びたくなるような、たらこ（明太子）和えの完成です。ピリッと塩辛くて旨味たっぷりなこの和え物があれば、ご飯が何杯でも進んでしまうこと間違いなし！簡単なのに味は保証付きの、たらこ和え、ぜひ一度作ってみてください！
