しっとり美味しい茹で水餃子
冷凍水餃子を美味しく茹でるコツと、風味アップの特製タレ
冷凍の水餃子でも、まるで出来立てのように美味しくいただく秘訣をご紹介します。ほんのひと手間と特製タレで、水餃子の美味しさが格段にアップ！小腹が空いた時やお酒のおつまみにぴったりです。
水餃子を茹でる材料
- 冷凍水餃子 20個
- 小ねぎ（または青ねぎ。小ねぎの方が香りが良いです！）
- ごま油 大さじ1
簡単！水餃子用タレ
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ0.5〜1（酸味はお好みで調整）
- オリゴ糖 大さじ0.5〜1（甘みはお好みで調整）
- 水 大さじ4〜5
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ0.5
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ0.5〜1（酸味はお好みで調整）
- オリゴ糖 大さじ0.5〜1（甘みはお好みで調整）
- 水 大さじ4〜5
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ0.5
調理手順
Step 1
市販の冷凍水餃子を使用します。解凍せずにそのまま使ってください。
Step 2
タレの甘み、酸味、塩味は、醤油、酢、オリゴ糖の量をお好みで調整してください。まずはレシピ通りに作り、次回から少しずつ自分好みに変えていくのがおすすめです。
Step 3
鍋に水餃子がしっかり浸かるくらいのたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、準備した冷凍水餃子をそっと入れます。調理時間は餃子のパッケージに記載されているものを参考にしてください。一般的には3〜4分ほどで中まで火が通ります。餃子同士がくっつかないように、時々かき混ぜましょう。
Step 4
水餃子をより美味しくする秘密兵器は、なんとごま油です！餃子がすべて茹で上がり、お湯が再び沸騰したら火を止めます。そこに準備したごま油大さじ1を回し入れ、餃子と優しく混ぜ合わせましょう。
Step 5
この最後のひと手間で、餃子を取り出す際に表面にごま油の膜ができ、くどすぎない、ほんのりとした香ばしさが加わります。餃子がパサつかず、しっとり仕上がる効果もありますよ！
Step 6
美味しく茹で上がった水餃子をお皿に盛り付け、あらかじめ作っておいた特製タレをたっぷりかけ、刻んだ小ねぎを散らせば、お店のような本格的な水餃子の完成です！
