しっとりジューシー！鶏もも肉のオーブン焼きレシピ
お子様のおやつに最適！柔らかく旨味あふれる鶏もも肉のオーブン焼き
お子様のおかずにも、おもてなし料理にもぴったりな鶏もも肉のオーブン焼き！表面はパリッと、中はしっとりジューシーに仕上げる秘訣をご紹介します。皮は剥がさずに焼くことで、お肉が乾燥するのを防ぎ、しっとり感を保つことができます。特に鶏もも肉は厚みがあるので、しっかりと切り込みを入れることが、中まで均一に火を通すためのポイントです。クッキングシートを活用すれば、さらにしっとり美味しく仕上がりますので、ぜひお試しください！
材料
- 鶏もも肉 7個
- ミヒャン（韓国調味料） 大さじ1
- ハーブソルト 少々
調理手順
Step 1
まず、しっとり仕上げるための秘訣は、鶏もも肉の皮を剥がさずにそのまま使用することです。鶏もも肉の厚みのある部分を中心に、2〜3箇所、深めに切り込みを入れてください。切り込みを入れることで、調味料が中までしっかり染み込み、火の通りも均一になり、生焼けの部分なく完璧に調理できます。
Step 2
準備した鶏もも肉に、ミヒャン大さじ1とオリーブオイル大さじ2をまんべんなくかけます。ここにハーブソルトを味を見ながら少々振りかけて下味をつけましょう。鶏肉特有の臭みを消し、風味を豊かにしてくれます。
Step 3
予熱したオーブンに鶏もも肉を入れ、185℃で30分間焼きます。オーブンに直火機能がある場合、皮が焦げないか心配になるかもしれませんが、皮ごと焼くことがしっとりさせる秘訣です。さらにしっとりさせたい場合は、鶏もも肉をクッキングシートで上下からふんわりと包んで焼いてみてください。しっとりジューシーな美味しい鶏もも肉のオーブン焼きを味わえるはずです。焼きあがった後、皮を剥がして食べると、柔らかいお肉をさらに美味しく楽しめます！
