さっぱり＆シャキシャキ！5分で完成、簡単きゅうりの和え物（オイムチム）
食欲がない時でも最高！5分であっという間に作れる、さっぱり美味しいきゅうりの和え物レシピ
最近、なんだか韓国のおかずが恋しくなる日が多いですよね。そんな時にぴったりな、お母さんの味を思い出すような、さっぱりとしていて、シャキシャキ、そして清涼感あふれるきゅうりの和え物（オイムチム）の作り方をご紹介します。どんなにこってりした料理にも、これを添えれば口の中がさっぱりリフレッシュ！たった5分でできるので、ぜひ作ってみてくださいね！
主な材料
- きゅうり 3本（トゲなしきゅうりまたは普通のきゅうり）
調味料
- 濃口醤油 大さじ4
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1.5
- ごま 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ4
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1.5
- ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、きゅうりをきれいに洗います。次に、約0.5cm〜0.7cmの厚さで薄く輪切りにしてください。厚すぎると味が染み込みにくく、薄すぎるとすぐに水っぽくなってしまうので、この厚さがベストです。きゅうりは、お好みでトゲなしきゅうり（カシオイ）または普通のきゅうり（ペクオイ）どちらを使っても美味しく作れます。
Step 2
切ったきゅうりに、分量の砂糖を加えます。ここで砂糖を加えることで、きゅうりから水分が少し出て、シャキシャキとした食感が保たれます。
Step 3
次に、分量の酢を加えます。酸味が苦手な方は、酢の量を少し減らして調整しても大丈夫です。
Step 4
続いて、分量の濃口醤油を加えます。これで、きゅうりに旨味とコクが加わります。
Step 5
さっぱりとした辛味と彩りを加えるために、唐辛子粉（コチュカル）も加えます。これが韓国らしい風味の決め手です。
Step 6
最後に、香ばしさと風味をプラスするために、ごまをたっぷり加えます。
Step 7
調味料が全体に均一にいきわたるように、優しく混ぜ合わせます。味見をして、お好みで砂糖、酢、醤油などの量を調整して、最終的な味を整えてください。出来上がったきゅうりの和え物は、すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、さらにひんやりとして一層美味しくなります。
Step 8
さあ、これでさっぱりとして美味しいきゅうりの和え物が、あっという間に完成しました！すぐに食卓へどうぞ。
