さっぱり美味しい！もやしスープ
♥[あったか家庭料理] 身体が喜ぶ、透き通るようなもやしスープの作り方
たった100円（※韓国の物価基準）で楽しめる、心も体も満たされる一杯！雨の日、二日酔いの朝、温かい澄んだスープが恋しい時にぴったり。もやしスープがあれば、心までスッキリすること間違いなしです。簡単なのに美味しさはお墨付き！
主な材料
- 新鮮なもやし 1袋（約300g）
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 長ねぎ 1本
- だし用醤油 または 塩 小さじ1/2（お好みで調整）
- 青唐辛子 1〜2本（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、もやしは流水で2〜3回優しく洗い、土や汚れをきれいに落として水気を切っておきましょう。もやしのヒゲが取れないように、そっと洗うのがコツです。
Step 2
鍋に水1000ml（約5カップ）を入れ、強火にかけて沸騰させます。もやし特有の臭みを抑えるために、最初は蓋をしてしっかりと沸騰させるのがおすすめです。
Step 3
ぐらぐらと沸騰してきたら蓋を開け、用意しておいたおろしにんにく（小さじ1/2）を加えます。にんにくの風味が、スープの味をより深く、爽やかにしてくれるでしょう。
Step 4
ピリッとした辛さと、さらにさっぱりした風味を加えたい場合は、輪切りにした青唐辛子1〜2本を加えてください。辛いスープがお好きな方におすすめです。
Step 5
次に、斜め薄切りにした長ねぎをたっぷり加えます。長ねぎの爽やかな風味がスープと合わさり、さらに旨味のあるもやしスープに仕上がります。
Step 6
最後に、だし用醤油または塩（小さじ1/2）で味を調えます。味見をして、もし薄いようでしたら、お好みで塩を少し足してください。透き通った、さっぱりとしたもやしスープの完成です！
