お祝いの詰め合わせチヂミ
簡単！お祝いにぴったりの詰め合わせチヂミの作り方
お正月が近づき、家族が集まる賑やかな声で家がいっぱいになることでしょう。伝統的にチヂミ（韓国風のおかずパンケーキ）の準備は時間がかかりますが、最近では多くの家庭で手軽さを重視しています。このレシピでは、市販の材料を使い、華やかな詰め合わせチヂミを簡単に作れるようにご紹介します。準備の手間を最小限に抑えながら、お祝いの席にぴったりの美味しくてボリューム満点の盛り合わせをお楽しみください。
トングランテン（ミニミートボール）
- 市販のトングランテン 2パック
- 薄力粉 1/2カップ
- 卵 4個
- 揚げ油 適量
- 塩 少々
スケトウダラチヂミ、サンジョク串、エビの天ぷら
- 市販のスケトウダラチヂミ 2パック
- 市販のサンジョク串 2パック
- 市販のエビの天ぷら 2パック
- 揚げ油 適量
豆腐の焼き物
- 木綿豆腐 1/2丁
- 塩 少々
- 揚げ油 適量
イシモチのチヂミ
- 下処理済みのイシモチ 3尾
- 卵 2個
- 薄力粉 1/2カップ
- 揚げ油 適量
蒸し魚（鯛、イシモチ、またはお好みの白身魚）
- 鯛（またはお好みの白身魚）
- イシモチ（またはお好みの白身魚）
- ニベ（またはお好みの白身魚）
- 市販のスケトウダラチヂミ 2パック
- 市販のサンジョク串 2パック
- 市販のエビの天ぷら 2パック
- 揚げ油 適量
豆腐の焼き物
- 木綿豆腐 1/2丁
- 塩 少々
- 揚げ油 適量
イシモチのチヂミ
- 下処理済みのイシモチ 3尾
- 卵 2個
- 薄力粉 1/2カップ
- 揚げ油 適量
蒸し魚（鯛、イシモチ、またはお好みの白身魚）
- 鯛（またはお好みの白身魚）
- イシモチ（またはお好みの白身魚）
- ニベ（またはお好みの白身魚）
- 下処理済みのイシモチ 3尾
- 卵 2個
- 薄力粉 1/2カップ
- 揚げ油 適量
蒸し魚（鯛、イシモチ、またはお好みの白身魚）
- 鯛（またはお好みの白身魚）
- イシモチ（またはお好みの白身魚）
- ニベ（またはお好みの白身魚）
調理手順
Step 1
1. トングランテンの準備：1/2カップの薄力粉を大きめの袋に入れます。市販のトングランテンを加えて、粉が均一に薄くまぶされるように優しく振ってください。これにより、よりカリカリに仕上がります。次に、粉をまぶしたトングランテンを溶き卵にくぐらせ、卵液をしっかり絡めます。フライパンにたっぷりの揚げ油を中火で熱し、卵液を絡めたトングランテンを入れ、時々返しながら、きつね色になるまで揚げてください。焦げ付きを防ぐために、強火は避けてください。
Step 2
2. スケトウダラチヂミ、サンジョク串、エビの天ぷらを調理：市販のこれらの商品は、パッケージの指示に従って、フライパンで焼くかエアフライヤーを使用すると素早く調理できます。フライパンで調理する場合は、中火で熱したフライパンに揚げ油をひき、チヂミ、串、天ぷらを加えて、両面がきつね色になるまで焼いてください。均一に調理するために、時々返してください。加熱しすぎると硬くなることがあるので注意しましょう。外側がカリッとして、中が温まれば完成です。
Step 3
3. 豆腐の焼き物：木綿豆腐1/2丁を約1.5cm厚さに3枚に切ります。キッチンペーパーで豆腐の水分を丁寧に拭き取ってください。この工程は、外側をカリッとさせ、豆腐が崩れるのを防ぐために重要です。水気を拭き取った豆腐の両面に軽く塩を振って下味をつけます。テフロン加工のフライパンに揚げ油をひき、中火で豆腐の各面がきつね色になるまでゆっくりと焼いていきます。外はカリッと、中はふんわりとした豆腐の焼き物が完成します。
Step 4
4. イシモチのチヂミ作り：きれいに下処理したイシモチを用意します。イシモチに薄力粉を薄くまぶし、余分な粉ははたきます。次に、溶き卵にくぐらせ、卵液をしっかりと絡めます。予熱したフライパンに揚げ油を多めにひき、卵液を絡めたイシモチを両面がきつね色でカリッとなるまで焼きます。中火～弱火でじっくり焼くことで、魚の中まで火が通り、骨も柔らかくなります。
Step 5
5. 蒸し魚：鯛、イシモチ、ニベなど、用意した魚をきれいに下処理します。蒸し器に水を入れ、沸騰させます。沸騰したら、下処理した魚を蒸し器の網の上に並べます。蓋をして約20分間、蒸気でじっくりと蒸します。魚がしっとりと柔らかく蒸しあがったら火を止め、器に盛り付け、お好みで炒りごまを振りかけると、上品な蒸し魚の完成です。
