おしゃれな豆腐のオープンサンド
豆腐のオープンサンド：サンドイッチの具材としても豆腐は優秀！ヘルシーで満足感のある一品
ヘルシーな豆腐をステーキソースで甘辛く照り焼きにし、新鮮な野菜と一緒にカリッと焼いたパンに乗せて、ボリューム満点のオープンサンドにしました。朝食やブランチにぴったりで、満足感と健康を両立できる特別なレシピです。
材料
- 食パン 2枚
- 木綿豆腐またはしっかりした豆腐 1/2丁
- ベーコン 2枚
- ベビーリーフ（またはレタスなど） 適量
- ミニトマト 3〜4個
- ステーキソース 大さじ2〜3
- バルサミコソース（またはバルサミコ酢） 大さじ1
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
豆腐は食パンのサイズに合わせて、なるべく平たい形に切ります。フライパンに少量のサラダ油を熱し、豆腐の両面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら、ステーキソースを全体に塗り、弱火で1〜2分ほど、ソースが豆腐によく絡んで少し照りが出るまで煮詰めます。こうすることで、豆腐に味がしっかり染み込み、ジューシーに仕上がります。
Step 2
ベーコンは油をひかないフライパンでカリカリになるまで焼きます。焼いたベーコンはキッチンペーパーに取り、余分な油を切ります。ベビーリーフは洗って水気をしっかりと切っておきます。ミニトマトは半分に切って準備します。（お好みで、レタスやアボカドなど、他の野菜を加えても美味しいです。）
Step 3
食パン1枚をトースターまたは乾いたフライパンで、両面がカリッとするまで焼きます。焼いたパンの上に、ステーキソースで照りを出した豆腐、カリカリのベーコン、新鮮なベビーリーフ、半分に切ったミニトマトの順に彩りよく乗せていきます。最後にバルサミコソースを軽くかけたら、風味が一層豊かになります。もう1枚の食パンも同様にして、2つのオープンサンドを完成させましょう。
