おうちで簡単！ゴルゴンゾーラ・トルティーヤピザ
フライパンなし！フライパンで簡単！サクサク美味しいゴルゴンゾーラ・トルティーヤピザの作り方
以前はファミリーレストランやビュッフェで、ゴルゴンゾーラピザばかり何度もおかわりしていたものです。それが、おうちでこんなにも簡単に作れるなんて！それ以来、おやつやちょっとしたおつまみに頻繁に作るようになりました。薄くてパリパリのトルティーヤ生地に、風味豊かなゴルゴンゾーラチーズととろーりモッツァレラチーズが絶妙に絡み合い、一口食べればやみつきになる美味しさです。トースターやオーブントースターでも作れますが、今回はフライパンで手軽に作れるレシピをご紹介します。忙しい時でもあっという間に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
材料
- トルティーヤ 2枚（直径約20cm推奨）
- ゴルゴンゾーラチーズ 大さじ2（1枚あたり大さじ1）
- モッツァレラチーズ 100g（1枚あたり50g）
- はちみつ 大さじ2（ピザ用大さじ1、ディップ用大さじ1）
- スライスチェダーチーズ 1/2枚（お好みで、2枚目に加える場合）
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まずはピザにのせるチーズの準備から始めましょう。ゴルゴンゾーラチーズは風味が強いので、たくさん入れすぎると塩辛くなることがあります。1枚あたり大さじ1程度を目安にするのがおすすめです。もしチーズが冷凍の場合は、調理を始める10〜15分前に冷蔵庫に移して自然解凍させておくと、よりスムーズに溶けてくれますよ。
Step 2
次に、ピザを焼く準備をします。フライパンの焦げ付き防止加工がしっかりしていることを確認し、もし心配な場合は薄く油（分量外）をひいても良いでしょう。トルティーヤをフライパンに直接乗せて焼いていきます。クッキングシートを敷くと、焦げ付きにくく後片付けも楽になりますので、お好みで使ってみてください。
Step 3
1枚目のトルティーヤ生地に、はちみつ大さじ1を均一に塗り広げてください。はちみつはピザの甘みをプラスするだけでなく、ゴルゴンゾーラチーズの塩味とも相性抜群です。はちみつを塗ったら、準備しておいたモッツァレラチーズ50gをたっぷりと乗せましょう。モッツァレラチーズは生地全体に均一に広げるようにすると、見た目も美味しそうになりますよ。
Step 4
いよいよ風味付けのゴルゴンゾーラチーズをトッピングする番です。ゴルゴンゾーラチーズは、指先でつまむくらいの小さな塊にちぎるか、細かく崩して散らすように乗せてください。大きな塊のまま乗せると、一部だけしょっぱく感じることがあるので、量の調整には気をつけてくださいね。全体に均等に散らすのが美味しく仕上げるコツです。
Step 5
準備ができたら、フライパンに蓋をして弱火で3分ほど焼いていきます。チーズがとろけて、トルティーヤがカリッとしてくるまで焼いてください。お使いのコンロの火力やフライパンの種類によって焼き時間は異なりますので、焦げ付かないように様子を見ながら調整してください。時々蓋を開けて、チーズの溶け具合やトルティーヤの焼き色を確認しましょう。
Step 6
もし2枚目のピザを作る場合も、基本は同じ手順でOKです。今回は少しアレンジとして、チェダーチーズのスライスを半分にちぎって、ところどころに散らしてみるのもおすすめです。チェダーチーズを加えると、また違ったコクと風味が楽しめます。ただし、チェダーチーズも塩味が強いので、入れすぎには注意してくださいね。フライパンはすでに温まっているので、2枚目は焼き時間を少し短めに調整すると良いでしょう。私は180℃で2分ほど追加で焼いてみました。焦がさないように、軽く温める程度に焼くのがポイントです。
Step 7
熱々でとろーり溶けたゴルゴンゾーラピザを、お皿に盛り付けましょう。仕上げにパセリのみじん切りを散らすと、彩りも香りも良くなります。ディップ用に、追加のはちみつやオリゴ糖も用意しておくと、さらに美味しさが増しますよ。1枚あっという間に食べきってしまうほど簡単で美味しいので、ぜひ1人1枚ずつ楽しんでください！フライパンでわずか2〜3分で完成する、まさに魔法のようなレシピです。塩気と甘みのバランスが絶妙で、そのままでも美味しいですが、はちみつにつけるとさらに格別な味わいになります。お子様のおやつにも、大人のおつまみにもぴったりな、自家製ゴルゴンゾーラピザをぜひお楽しみください！
