おうちで楽しむ極上ティボーンステーキ
レストラン級の味と見た目を自宅で！ティボーンステーキを極める究極のレシピ
高級レストランでは一切れ20万円もするティボーンステーキを、ご自宅で驚くほどリーズナブルに、そして豪華に楽しんでみませんか？失敗知らずで完璧なティボーンステーキを焼く秘訣を公開します。見た目も味も最高峰のこのステーキは、おもてなしにもぴったり。食卓が華やぎ、ゲストをあっと驚かせること間違いなしです。今すぐ、おうちで極上の美食体験を始めましょう！
主な材料
- ティボーンステーキ 1.8kg (約2枚)
- 玉ねぎ 小 1個
- ミニパプリカ 2個
- 新鮮なマッシュルーム 少々
調味料・その他
- ステーキスパイス 大さじ1 (または塩、こしょう)
- わさび 小さじ1
- トリュフ塩 小さじ1
- バター 2かけ
- ステーキスパイス 大さじ1 (または塩、こしょう)
- わさび 小さじ1
- トリュフ塩 小さじ1
- バター 2かけ
調理手順
Step 1
コストコでティボーンとLボーンステーキ計1.8kgを8万円台で購入しました。このレベルのステーキをレストランで食べると、50万円近くかかることも。自宅で調理すれば、とても経済的です！コストコが近くにない場合は、オンラインストアでも良質なステーキ肉を購入できますよ。
Step 2
ステーキの表面に、ステーキスパイスをまんべんなく塗り込みます。（塩とこしょうだけでも十分美味しいですよ！）全体に均等に味をなじませることが、風味豊かに仕上げるコツです。
Step 3
最高のステーキにするために、前日に真空パックに入れて冷蔵庫で熟成させました。こうすることで、お肉がより柔らかくなり、深い風味が増します。真空パックがない場合は、ジッパー付きの袋に肉を入れ、空気をできるだけ抜いて密閉しても、同様の効果が得られます。
Step 4
お肉を焼く工程です。もし低温調理器（スロークッカー）をお持ちでしたら、58℃で2時間調理してください。低温調理器がない場合は、オーブンを100℃に予熱し、1時間じっくりと焼き上げます。この方法で、ステーキは中心までしっとりと柔らかく仕上がります。
Step 5
フライパンを強火でしっかりと熱し、バター2かけを溶かします。
Step 6
中心まで優しく火を通したティボーンステーキを、熱したバターのフライパンに乗せます。各面を1〜2分ずつ短時間焼いて、食欲をそそる美しい焼き色をつけましょう。表面だけを香ばしく、カリッと焼き上げるのがポイントです。
Step 7
焼きあがったティボーンステーキをお好みの大きさにカットし、彩り豊かな付け合わせと共に盛り付けましょう。温かいステーキに、お好みのソース、わさびやトリュフ塩を添えてお召し上がりください。レストランに負けない最高の味をご堪能いただけます。どうぞ召し上がれ！
