えのき茸と卵の炒め物：3分で完成！ヘルシー副菜
【3分で完成】えのき茸と卵の炒め物：美味しさとダイエットを両立する一石二鳥レシピ！
ダイエット中でも、あまり噛む必要のないシェイクや柔らかいものばかりだと、物足りなさを感じていませんか？大人は適度に噛むことが大切です！このレシピでは、火を通しても美味しい食感が楽しめるえのき茸を使って、満足感とヘルシーさを両立させます。わずか3分でできる超簡単レシピは、ダイエット中の方にもぴったりの、美味しくて罪悪感のない一品です。
材料
- えのき茸 1袋 (150g)
- サラダ油 大さじ1
- 長ネギの白い部分 ひとつまみ (約20g)
- だし醤油 または 魚醤 小さじ2弱 (2/3大さじ)
- 卵 1個
調理手順
Step 1
調理を始める前に、材料を準備します。えのき茸1袋（150g）は石づきを軽く切り落とし、ほぐしておきます。長ネギの白い部分はみじん切りにします。卵1個はボウルに割り入れて溶きほぐしておきましょう。だし醤油または魚醤も計量しておきます。
Step 2
えのき茸は、手で食べやすい長さにほぐします。3〜4cm幅に切っても良いでしょう。あまり細かくしすぎると食感が失われることがあるので注意してください。
Step 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。フライパンが温まったら、みじん切りにした長ネギの白い部分を入れ、約30秒間炒めて香りを引き出します。焦げ付かないように注意しましょう。
Step 4
長ネギの香りが立ったら、ほぐしたえのき茸を加えて約1分間炒めます。えのき茸がしんなりしてきたら、だし醤油または魚醤をフライパンの縁から回し入れ、味を調えます。こうすることで、風味がより豊かになります。
Step 5
溶きほぐしておいた卵を、えのき茸と長ネギの上に全体に流し入れます。卵が半熟状になってきたら、菜箸やヘラで優しくかき混ぜながらえのき茸と炒め合わせ、さらに1分ほど炒めます。卵がふんわりと固まったら火を止めます。炒めすぎると卵がパサつくことがあるので注意してください。
Step 6
低カロリーで良質なタンパク質が摂れる、えのき茸と卵の炒め物の完成です！ダイエット中のお食事にはもちろん、簡単で美味しい副菜としても最適です。ぜひお召し上がりください！
