あったか〜い！いりこ出汁のおでん鍋

yummy

4年前

心も体も温まる、いりこ出汁のおでん鍋！

何度食べても飽きのこない、いりこ出汁が決め手の絶品おでん鍋です。ご飯一杯では足りず、お鍋のおつゆにご飯を投入して、さらにもう一杯おかわりしてしまう美味しさ！寒い日には、体の芯からじんわりと温めてくれる魔法のような一品です。ぜひ、ご家庭でこの美味しさを体験してください。

深みのある美味しい出汁の基本作り！いりこ出汁に、大きめに切ったじゃがいもと薄切りにした大根を入れ、強火で煮立たせます。沸騰したら中火にし、野菜が透き通ってくるまで約10分煮込みましょう。これにより、野菜の甘みと旨味がたっぷりとお出汁に溶け込みます。

煮込んでいる間に、おでん種（さつま揚げ）は食べやすい大きさに切ります。出汁が煮立ったら、おろしにんにく大さじ1を加えて香りを立たせ、準備したおでん種を加えます。おでん種が柔らかくなったら、だし醤油大さじ1で味を調えます。味見をして、薄ければだし醤油を少し足してください。

千切りまたは粗みじんにした玉ねぎと、斜め切りにした青唐辛子（ピリ辛がお好みなら）を加えます。玉ねぎが透明になるまで、さらに数分煮込みます。玉ねぎの甘みが出汁をより一層豊かにしてくれます。

最後に、小口切りにした長ねぎをたっぷり散らします。長ねぎの爽やかな香りが、おでん鍋の風味を一層引き立ててくれますよ。

こしょうを軽く振ると、ピリッとしたアクセントが加わり、さらに美味しくいただけます。これで、ほかほかの美味しいおでん鍋の完成です！

温かいご飯と一緒に、またはそのままでも、満足感のある一食になります。どうぞ、美味しく召し上がってくださいね！