あさりたっぷり！絶品あさりラーメンの簡単レシピ
おうちで簡単、本格的なあさりラーメンの作り方
ご飯を作るのが面倒な時にぴったり！簡単なのに本格的な味が楽しめる、あさりラーメンのレシピをご紹介します。新鮮なあさりがたっぷり入ることで、いつものラーメンとは一味違う、格別の旨味と風味が楽しめます。まるで、あさりの出汁がきいた専門店のような味わいに。お好みのラーメンとあさりの量で、あなただけの「至高のあさりラーメン」をぜひ作ってみてください。今回は、ピリ辛がお好みだったので、辛ラーメンを使い、あさりは7個ほど入れました。料理が億劫な日や、お酒のおつまみにも最高の一品です！
主な材料
- ラーメン 1袋（お好みの種類を選んでください）
- 新鮮なあさり（お好みの量で、目安は7〜10個程度）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 長ねぎ 1掴み（小口切りにしておく）
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なあさりの下準備からです。あさりは流水で丁寧に洗いましょう。殻の間に砂や汚れが残っていることがあるので、指でこすり洗いするようにして、しっかり汚れを落とすことが、澄んだ美味しいスープを作るための秘訣です。
Step 2
鍋や深めのフライパンに少量の油を熱し、砂抜きしてきれいに洗ったあさりを入れます。あさり本来の旨味を引き出すために、強火で手早く炒めるのがポイントです。あさりが少し口を開き始めたら、次の工程に進む準備をします。
Step 3
香りを加えていきましょう！にんにくのみじん切り大さじ1と、小口切りにした長ねぎをたっぷりあさりの上に加えます。にんにくとねぎの爽やかな香りが、あさりと合わさってラーメンスープに深みを与えてくれます。
Step 4
全体を軽く炒め、長ねぎの香りが立ってきたら、ラーメンの袋に入っている粉末スープと乾燥野菜フレークを加えます。ねぎとにんにくから出た油と、あさりの出汁が混ざり合い、美味しいスープのベースが出来上がります。
Step 5
具材が焦げ付かないように、ヘラなどで優しく混ぜながら炒めます。準備した水600mlを加え、強火でぐらぐらと沸騰させます。お湯が沸騰してあさりが大きく口を開いたら、ラーメン麺を入れ、麺がお好みの固さに茹で上がるまで煮込みましょう。麺の茹で加減はお好みで調整してください。
Step 6
最後に、ラーメンが完全に茹で上がったら、お好みで粗挽き黒こしょうを軽く振って仕上げます。こしょうのピリッとした風味が、ラーメンの味をさらに豊かにしてくれるでしょう。これで、絶品あさりラーメンの完成です！熱々のうちに召し上がれ。
