Zucchini & Tofu Panggang Lezat
Sederhana Tapi Sangat Lezat: Zucchini & Tofu Panggang!
Coba hidangan menakjubkan ini yang terbuat dari zukini, yang sangat terjangkau saat ini (kurang dari Rp 15.000!), dipadukan dengan tahu. Mungkin terlihat sederhana, tetapi rasanya sungguh luar biasa! Lauk pauk yang fantastis yang cocok untuk makanan apa pun.
Bahan Utama
- 1 blok (sekitar 500g) Tahu
- 1 buah Zukini (ukuran sedang)
- 5cm bagian putih Daun Bawang
- 1/2 buah Cabai Rawit Merah (opsional)
- 1/2 buah Cabai Merah Besar (opsional)
Bahan Saus
- 2 sdm Air
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Allulose (atau Sirup Jagung)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Kecap Ikan (atau ganti dengan kecap asin untuk sup)
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Air
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Allulose (atau Sirup Jagung)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Kecap Ikan (atau ganti dengan kecap asin untuk sup)
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih zukini lalu iris miring dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Memotongnya secara miring tidak hanya meningkatkan penyerapan rasa, tetapi juga membuatnya lebih menarik secara visual.
Step 2
Potong tahu dengan ketebalan yang sama (sekitar 0.5cm) dengan zukini. Menyamakan ukuran dan ketebalan tahu dan zukini membantu memastikan matang merata, mencegah gosong atau kurang matang.
Step 3
Taburkan sedikit garam pada zukini dan tahu yang sudah diiris untuk membumbui. Biarkan selama sekitar 5 menit, lalu tepuk-tepuk ringan dengan tisu dapur untuk hasil terbaik.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: 2 sdm air, 4 sdm kecap asin, 2 sdm allulose (atau sirup jagung), 1 sdm minyak wijen, 1 sdt gula, 1 sdt kecap ikan, dan 2 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga menjadi saus yang seragam.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan irisan tahu dan zukini yang sudah disiapkan. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisi. Hati-hati jangan menggunakan api terlalu besar karena bisa cepat gosong.
Step 6
Susun irisan tahu dan zukini panggang secara bergantian di dalam wadah saji. Siramkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atasnya. Zukini & Tofu Panggang lezat Anda kini siap dinikmati! Rasanya enak disajikan segera atau dalam keadaan dingin.
