Resep Sempurna Menggoreng Wijen (Biji Wijen) untuk Rasa Gurih Maksimal
Ungkap Rahasia Wijen yang Gurih Tak Tertahankan, Baru Digoreng! ★
Pelajari metode lengkap untuk menyiapkan dan menggoreng wijen, bahkan yang dikirim langsung dari desa! Panduan dari ‘Man-gae Recipe’ ini akan mengajarkan Anda cara mengeluarkan aroma gurih yang kaya yang meningkatkan rasa hidangan apa pun. Sempurna bagi juru masak rumahan yang ingin menambahkan sentuhan gourmet.
Bahan Penting
- Biji wijen (dibersihkan dengan baik)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan biji wijen segar ke dalam mangkuk. Gosok dengan lembut menggunakan tangan sambil membilasnya di bawah air. Gerakan menggosok dengan tangan ini membantu menghilangkan kotoran sisa atau kotoran kecil secara efektif, menonjolkan kemurnian alaminya.
Step 2
Setelah dicuci, gunakan saringan halus untuk meniriskan air dan menangkap sisa-sisa kotoran. Bilas biji wijen beberapa kali melalui saringan hingga airnya jernih. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak biji wijen yang lolos melalui saringan selama proses ini.
Step 3
Sekarang, saatnya menggoreng biji wijen. Panaskan wajan kering dengan api sedang-rendah. Masukkan biji wijen yang sudah ditiriskan dan goreng sambil terus diaduk untuk mencegah gosong. Anda akan melihat aroma gurih halus mulai berkembang saat kelembapannya menguap. Lanjutkan menggoreng selama sekitar 5-7 menit, atau hingga harum.
Step 4
Anda akan tahu biji wijen sudah matang sempurna saat Anda mulai mendengar suara ‘pop’ atau ‘krek’ lembut dari wajan. Segera matikan api dan sebarkan biji wijen yang sudah digoreng ke atas piring lebar atau nampan. Biarkan dingin sepenuhnya; ini mencegahnya mengukus dan menggumpal. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kesegarannya dan rasa gurihnya yang tak tertahankan dalam waktu lama.
