Wortel Goreng Oven yang Lezat
Resep Wortel Goreng Oven yang Sehat dan Nikmat untuk Anak-Anak dan Dewasa
Tahukah Anda bahwa nutrisi dalam wortel lebih mudah diserap tubuh saat dimasak dengan minyak, dibandingkan dimakan mentah? Meskipun wortel mungkin terlihat terbatas penggunaannya selain untuk jus, salad wortel (carrot wrap), atau tumisan, resep ini akan mengubahnya menjadi hidangan yang lezat! Kami akan memotong sayuran akar ini menjadi bentuk seperti kentang goreng yang familiar, mencampurnya dengan minyak zaitun dan bumbu gurih, lalu memanggangnya hingga renyah sempurna. Ini bukan sekadar gorengan; ini adalah camilan sehat atau hidangan pembuka elegan yang sangat cocok dinikmati dengan saus ranch buatan sendiri. Bagian luarnya sedikit renyah, sementara bagian dalamnya tetap empuk dan lembut. Tingkatkan pengalaman ngemil Anda dengan wortel goreng yang lezat dan bergizi ini – sempurna untuk anak-anak maupun acara spesial!
Bahan Wortel Goreng
- 300g wortel segar
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sdt bubuk paprika asap
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm sirup maple atau madu
- 1 sdm keju Parmesan parut halus
- Sejumput lada hitam utuh
- 1/2 sdt garam herbal
- 2 sdm tepung kentang
Bahan Saus Ranch Buatan Sendiri
- 1 sdm cream cheese
- 1 sdm Greek yogurt plain
- 1 sdt perasan lemon segar
- Sejumput peterseli cincang
- 1/3 sdt garam herbal
- Sejumput bawang putih cincang
- 1 sdm cream cheese
- 1 sdm Greek yogurt plain
- 1 sdt perasan lemon segar
- Sejumput peterseli cincang
- 1/3 sdt garam herbal
- Sejumput bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel di bawah air mengalir. Kupas kulitnya menggunakan pengupas sayuran, lalu potong memanjang seperti stik dengan ketebalan sekitar 1 cm. Memotongnya dengan ketebalan yang sama seperti kentang goreng akan memastikan wortel matang merata saat dipanggang.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 300g wortel yang sudah dipotong. Tambahkan 2 sdm minyak zaitun extra virgin, 1/2 sdt bubuk paprika asap, 1/2 sdt bawang putih cincang, 1 sdm sirup maple atau madu, dan 1 sdm keju Parmesan parut. Bumbui dengan sejumput lada hitam yang baru digiling dan 1/2 sdt garam herbal. Aduk perlahan dengan tangan untuk memastikan wortel terlapisi bumbu secara merata.
Step 3
Alasi loyang oven dengan kertas roti (parchment paper). Susun potongan wortel berbumbu dalam satu lapisan, pastikan tidak saling tumpang tindih. Ini memungkinkan pemanggangan yang merata dan hasil yang renyah.
Step 4
Masukkan wortel ke dalam oven atau air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C (350°F). Panggang selama kurang lebih 20 menit. Anda bisa membaliknya di tengah proses pemanggangan untuk warna yang lebih merata. Wortel matang ketika empuk saat ditusuk garpu.
Step 5
Selagi wortel goreng dipanggang, mari siapkan saus ranch-nya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm cream cheese dan 1 sdm Greek yogurt plain. Masukkan 1 sdt perasan lemon segar, sejumput peterseli cincang, 1/3 sdt garam herbal, dan sedikit bawang putih cincang. Aduk hingga halus dan tercampur rata.
Step 6
Sajikan wortel goreng yang sudah matang berwarna keemasan di atas piring saji. Sangat lezat dicocol dengan saus ranch buatan sendiri!
Step 7
Meskipun sudah enak dimakan begitu saja, jika Anda memiliki keju Padano atau Grana Padano, pertimbangkan untuk memarutnya di atas wortel goreng yang sudah dipanggang untuk menambah lapisan rasa dan kemewahan.
Step 8
Wortel goreng ini memiliki tekstur luar yang sedikit renyah namun bagian dalamnya tetap lembut dan lembab. Mencelupkannya ke dalam saus ranch yang creamy akan mengubahnya menjadi hidangan pembuka yang elegan, sempurna untuk menemani minum anggur. Ini adalah pilihan yang fantastis untuk camilan spesial atau saat Anda ingin menambahkan sentuhan keanggunan pada hidangan Anda.
