Udang Mentega Bawang Putih
Hidangan Udang Raja Wangi Bawang Putih Mentega yang Menggugah Selera
Nikmati hidangan udang yang sederhana namun mengesankan di rumah. Resep ini menawarkan hidangan yang sangat harum dan memuaskan.
Bahan-bahan
- 10 ekor udang raja ukuran besar
- 1/2 cangkir kerang kering (rendam dalam air)
- 6 batang asparagus
- 1/2 cangkir bawang putih iris tipis
- 1/2 cangkir susu cair
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 2 sdm mentega tawar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan udang raja dengan membuang kepala, ekor, dan kulitnya. Buatlah sayatan dangkal di sepanjang punggung setiap udang; ini membantu udang matang merata dan menyerap bumbu dengan lebih baik. Rendam kerang kering dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit hingga kerang kembali kenyal dan empuk. Iris tipis bawang putih, dan siapkan asparagus dengan membuang bagian pangkal yang keras lalu blansir dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Segera bilas dengan air dingin untuk menjaga kerenyahannya.
Step 2
Panaskan wajan datar dengan api sedang dan tambahkan mentega tawar secukupnya. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan bawang putih. Tumis bawang putih dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, hingga berwarna keemasan dan harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Masukkan udang raja yang sudah disiapkan dan kerang yang sudah direndam ke dalam wajan. Tumis selama 1-2 menit, biarkan mentega bawang putih melapisi hidangan laut dan meresapkan aromanya. Bumbui sedikit dengan garam dan lada. Ingatlah untuk membumbui sedikit pada tahap ini, karena kerang bisa memiliki rasa asin alami.
Step 4
Terakhir, masukkan batang asparagus yang sudah diblansir ke dalam wajan. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Masak hanya selama satu menit lagi, pastikan asparagus tetap renyah dan tidak terlalu matang.
Step 5
Tuangkan susu cair dan didihkan perlahan. Kecilkan api sedikit dan biarkan saus sedikit mengental saat dimasak. Cairan akan berkurang hingga konsistensinya mirip dengan saus krim ringan, menciptakan lapisan yang sangat kaya namun lembut untuk hidangan laut. Ini menciptakan profil rasa yang unik yang berbeda dari saus krim kental.
Step 6
Udang sekarang matang sempurna, dengan rasa mentega dan bawang putih yang meresap dalam dagingnya yang lezat. Kombinasi udang yang lembut, bawang putih harum, dan mentega yang kaya sungguh lezat. Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik. Hidangan ini sempurna untuk menciptakan hidangan spesial di rumah!
