Tumisan Lobak (Munamul Bokkeum) yang Lembut dan Lezat
Cara Membuat Tumisan Lobak (Munamul Bokkeum) – Resep Hidangan Sampingan Korea yang Sederhana dan Kaya Rasa
Temukan hidangan pendamping Korea yang sederhana namun sangat memuaskan, Munamul Bokkeum (Tumisan Lobak)! Resep ini menggunakan bahan dan sedikit usaha untuk menciptakan hidangan yang sehat dan lezat, cocok untuk segala hidangan. Manisnya lobak yang halus, diperkaya dengan minyak wijen yang harum dan biji wijen sangrai yang gurih, menjadikannya pendamping yang menyenangkan untuk nasi. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyajikan hidangan klasik yang nyaman ini di meja makan Anda.
Bahan-bahan
- Lobak Korea parut (mu) 3 genggam (sekitar 300g)
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1.5 sdm
- Air 1/2 cup (100ml)
- Garam 1 sdt (sesuaikan selera)
- Biji wijen sangrai (haluskan) 1.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci lobak hingga bersih. Kemudian, iris lobak menjadi irisan yang sangat tipis dan halus. Usahakan ketebalannya seragam agar lobak menjadi lembut saat dimasak.
Step 2
Ambil lobak parut yang sudah diiris secukupnya, kira-kira segenggam tangan Anda. Anda akan membutuhkan tiga genggam seperti ini, total sekitar 300g lobak.
Step 3
Sekarang, saatnya menumis! Masukkan semua irisan lobak ke dalam panci atau wajan cekung. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1.5 sendok makan minyak wijen. Nyalakan api kecil, lalu aduk perlahan dan merata. Anda akan melihat lobak mulai mengeluarkan airnya.
Step 4
Setelah lobak mulai sedikit bening, tuangkan 1/2 cup (100ml) air. Lanjutkan mengaduk dan memasak, biarkan lobak menyerap kelembaban dan menjadi lembut dalam cairan tersebut. Langkah ini memastikan tekstur yang lembab dan empuk.
Step 5
Periksa apakah irisan lobak sudah empuk. Sekarang, tambahkan 1 sendok teh garam untuk perasa. Sebaiknya mulai dengan bumbu yang lebih ringan dan sesuaikan dengan selera Anda, karena hidangan ini seharusnya memiliki rasa yang ringan. Perlu diingat bahwa biji wijen akan menambah sedikit rasa lagi nanti.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, tambahkan biji wijen sangrai yang sudah dihaluskan dalam jumlah yang cukup. Aduk rata 1.5 sendok makan biji wijen halus. Ini akan secara signifikan meningkatkan aroma dan rasa kacangnya. Menggunakan biji wijen yang baru digiling akan membuat perbedaan besar!
Step 7
Munamul Bokkeum Anda yang lezat kini siap disajikan! Pindahkan ke piring saji. Hidangan pendamping ini juga sangat lezat jika dicampur dengan semangkuk nasi hangat.
