Sup Kimchi Daging Babi: Sempurna dalam 10 Menit dengan Dashida
Resep Sup Kimchi Daging Babi Super Mudah dengan Dashida (Siap dalam 10 Menit)
Berikut adalah resep sup kimchi daging babi yang sederhana dan lezat yang dapat Anda buat dengan kimchi matang dan daging babi. Rasakan rasa yang dalam dan gurih yang menyaingi sup kimchi berkualitas restoran hanya dalam 10 menit, ditingkatkan dengan umami dari Dashida.
Bahan Utama
- 2 cangkir kimchi matang yang sudah difermentasi dengan baik (sekitar 200g)
- 80g daging babi bagian bahu atau leher (potong seukuran sekali gigit)
- 1/2 buah kentang ukuran sedang (kupas dan iris)
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk sup kimchi yang lezat. Suwir atau potong kimchi menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan dan potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Iris daun bawang secara diagonal dan cincang halus cabai hijau Korea. Kupas kentang dan potong menjadi bentuk setengah lingkaran setebal sekitar 0.5 cm, atau sesuai ukuran yang Anda suka.
Step 3
Panaskan panci di atas api sedang dan tambahkan 3 sdm minyak wijen. Masukkan kimchi yang sudah disiapkan dan taburkan 0.5 sdm gula merah untuk melembutkan rasa asamnya, lalu tumis hingga kimchi sedikit layu. Tambahkan daging babi dan masak hingga warnanya tidak lagi merah muda. Kemudian, tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm arak masak, lalu terus tumis hingga daging babi sedikit kecoklatan untuk meningkatkan rasanya.
Step 4
Tuang 300ml air beras (atau air biasa) ke dalam panci berisi tumisan kimchi dan daging babi. Tambahkan irisan kentang; kentang akan melunak dan menambah kedalaman rasa pada kuah.
Step 5
Tambahkan bahan ajaib untuk rasa gurih, yaitu satu bungkus penuh Dashida (bubuk kaldu ikan teri kering). Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 10 menit, biarkan rasa meresap dengan indah.
Step 6
Jika kimchi Anda sangat asam atau kuahnya terlihat pucat, tambahkan 0.5 sdm bubuk cabai merah untuk warna yang lebih menggugah selera dan sentuhan rasa pedas. (Langkah ini opsional).
Step 7
Jika Anda memiliki bawang bombay, mengiris tipis sekitar 1/4 buah dan menambahkannya ke dalam sup dapat memberikan rasa manis yang menyenangkan dan kesegaran. (Langkah ini opsional).
Step 8
Setelah kentang empuk dan kuah sedikit menyusut, lanjutkan merebus selama 1-2 menit lagi. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai cincang, lalu rebus sebentar. Aroma segar dari daun bawang dan cabai akan memberikan sentuhan akhir yang bersih pada sup.
Step 9
Bumbui dengan sejumput lada hitam sesuai selera untuk sentuhan aromatik, dan sup kimchi daging babi lezat Anda siap! Ini adalah hidangan yang sempurna untuk disajikan dengan semangkuk nasi panas.
Step 10
Berkat Dashida dan rasa alami dari bahan-bahannya, sup ini biasanya sudah matang sempurna tanpa tambahan garam. Namun, jika Anda merasa kurang asin, Anda bisa menyesuaikannya dengan sedikit kecap asin untuk sup atau garam.
