Tumis Zucchini dengan Saeujeot (Pasta Udang): Resep Sederhana 10 Menit
Cara Membuat Tumis Zucchini yang Lezat, Resep Emas Zucchini dengan Saeujeot Gurih
Saya membuatnya setelah beberapa saat, dan pasangan saya terus berseru ‘Enak!’ kemungkinan karena keahlian saya yang meningkat! Hidangan zucchini ini tidak memerlukan saus yang rumit dan merupakan resep super sederhana yang siap dalam 10 menit.
Bahan Utama
- 1 buah Zucchini
- 1/2 buah Bawang Bombay
Bumbu & Lainnya
- 3 sdm Minyak Perilla atau Minyak Goreng
- 1 sdm Saeujeot (Udang Fermentasi Asin)
- 1 sdm Kecap Ikan Teri (opsional, untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Wijen Sangrai
- 3 sdm Minyak Perilla atau Minyak Goreng
- 1 sdm Saeujeot (Udang Fermentasi Asin)
- 1 sdm Kecap Ikan Teri (opsional, untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zucchini di bawah air mengalir. Potong pangkal bawang bombay dan kupas kulitnya.
Step 2
Iris zucchini yang sudah dicuci berbentuk setengah lingkaran, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay menjadi potongan memanjang yang agak tebal agar teksturnya nikmat saat ditumis.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 1-2 sendok makan minyak perilla atau minyak goreng. Masukkan zucchini yang sudah disiapkan dan tumis hingga merata. Sebaiknya masak hingga zucchini sedikit bening dan empuk.
Step 4
Setelah zucchini tampak sedikit terlapisi minyak, tambahkan bawang bombay yang sudah diiris dan tumis bersama. Ketika bawang bombay mulai terlihat bening, itu tandanya waktunya menambahkan bahan berikutnya.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan saeujeot dan 1 sendok makan bawang putih cincang, lalu tumis bersama. Jika rasa dari saeujeot belum cukup, tambahkan sekitar 1 sendok makan kecap ikan teri atau sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera. Dianjurkan untuk menggunakan bagian padat dari saeujeot saja (buang cairannya) untuk rasa yang lebih bersih.
Step 6
Jika Anda suka tekstur yang lebih lembut, tutup wajan dan masak dengan api sangat kecil selama 1-2 menit lagi. Jika Anda menikmati tekstur yang sedikit renyah, matikan api segera setelah zucchini mulai empuk.
Step 7
Terakhir, taburi dengan wijen sangrai sebagai hiasan. Aroma gurih dan rasa umami dari saeujeot berpadu indah dengan rasa manis alami zucchini, menjadikannya hidangan yang sangat lezat. Hidangan pendamping ini ringan dan gurih, disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
