Tumis Rebung Bawang Putih Renyah
Resep Tumis Rebung Bawang Putih ala Rumahan Ibu yang Lezat
Buat hidangan rebung bawang putih yang sederhana dan lezat dengan tekstur renyah yang luar biasa! Sangat mudah!
Bahan Utama
- 1 ikat rebung bawang putih (sekitar 200g)
- 1 sdt garam (untuk merebus)
- Air dingin (untuk mendinginkan setelah direbus)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep untuk hidangan tumis rebung bawang putih yang sangat renyah dan beraroma lezat yang akan membangkitkan selera makan Anda. Berbeda dengan versi acar yang tahan lama, ini adalah tumisan cepat dan segar yang bisa Anda nikmati segera. Sangat sederhana!
Step 2
Pertama, isi panci dengan banyak air untuk merebus rebung bawang putih dan tambahkan 1 sendok teh garam. Menambahkan garam saat merebus membantu menjaga warna hijau cerah rebung bawang putih dan berkontribusi pada teksturnya yang renyah. Begitu air mendidih, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Saat air mendidih, masukkan rebung bawang putih yang sudah dibersihkan dengan hati-hati dan rebus hanya selama 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya yang memuaskan. Segera angkat rebung bawang putih yang sudah direbus dan bilas di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk memastikan kerenyahannya.
Step 4
Selagi rebung bawang putih mendingin, mari siapkan bumbu lezatnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok teh gochujang, 1 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh gochugaru, 1 sendok teh sari plum, dan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Campurkan semua bahan ini dengan sendok hingga tercampur rata dan halus. Memastikan bumbu tidak menggumpal penting untuk rasa yang merata.
Step 5
Peras rebung bawang putih yang sudah dingin dengan lembut untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Kemudian, tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam rebung bawang putih. Sekarang, cuci tangan Anda sampai bersih dan campurkan semuanya dengan lembut, dengan gaya ‘jo-mul jo-mul’, pastikan bumbu melapisi rebung bawang putih secara merata. Memperhatikan distribusi bumbu yang merata akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 6
Dan inilah hasilnya – hidangan tumis rebung bawang putih yang lezat! Hidangan pendamping yang menarik secara visual dan lezat ini sangat cocok disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Profil rasanya yang pedas, manis, dan sedikit asam, dikombinasikan dengan kerenyahan yang memuaskan, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk makanan apa pun bagi seluruh keluarga. Nikmati kreasi lezat Anda!
